Шта је босиљак, где расте и како изгледа биљка

Нису сви упознати са зачином босиљком. Због тога је занимљиво знати шта је то босиљак. Звучно име биљке је очаравајуће, повезано са оријенталном кухињом, аромама егзотичних јела. Босиљак се са грчког преводи као "краљевски", "краљевски". Трава припада породици Иаснотков и не сматра се радозналошћу за летње становнике. Развијене су зачинске сорте које се гаје свуда и додају конзервирану храну разним јелима.

Биолошки опис и дистрибуција

Научницима је познато више од 70 сорти зачинског биља, али 3 врсте се најчешће налазе у баштама, које се разликују у величини лишћа и њиховој боји. У зависности од примене, разликује се камфорски босиљак, користи се у медицини, мирисни или обични за припрему зачина.

Ако се у земљама медитеранског региона зачинска биљка налази у дивљини, онда се у другим регионима узгаја, узгаја ради лечења, ради конзумирања. У Грчкој се биљка назива реаган, а у Индији је позната као тулси - неупоредива. Трава уопште не подноси мраз, па је чешћа у подручјима са угодним климатским условима: на Кавказу, на Криму, на острвима Тихог океана. Али летњи становници такође узгајају босиљак у Сибиру, бирајући сорте прилагођене тежим условима.

Читава биљка је мирисна: и листови босиљка, и стабљика, и стабљика цвасти.

Међу биљкама постоје и једногодишњи и вишегодишњи примерци.

Фотографија из базилике

Питам се како изгледа босиљак у башти. Ова биљка има тетраедарске стабљике које се уздижу до 30-60 центиметара изнад земље. Сајт можете украсити креветима различитих биљних врста. На крају, листови босиљка могу бити зелени, љубичасти или бордо. А кад трава цвета, немогуће је скинути поглед са минијатурних шољица беле, ружичасте, љубичасте нијансе. Цветови су дуги и до 30 центиметара, на врху стабљике. Истовремено, арома из биљака шири се уоколо, привлачећи инсекте папричицом, метвицом, мирисом лимуна.

Постоје сорте са глатким и пахуљастим лишћем и стабљикама. Садрже жлезде које излучују есенцијална уља различитих мириса.

Крајем августа - почетком септембра, уместо цвећа, формирају се црни ораси у којима су сакривене семенке босиљка. Они су независно раштркани по територији, па се трава шири. Да би се избегао хаотични раст зачина, семе се сакупља и сади у кревете на сунчаним местима или у стакленику. Босиљак се узгаја и у саксији на прозорском платну.

Састав босиљка

Ароматична биљка садржи много корисних елемената. У зеленим деловима биљке има скоро свих Б витамина, аскорбинске киселине. Листови босиљка цене се због присуства калијума, калцијума, магнезијума, гвожђа, холина. Стога је корисно берити лишће у лековите сврхе.

Међу зеленилом босиљак је познат не само по мирисним цветовима, биљка има и лековита својства. Листови и стабљике користе се као зачин због присуства есенцијалних уља. Суву биљку кулинарски стручњаци користе за припрему јела француске, грузијске, италијанске кухиње. Постоји само 23 килокалорије у 100 грама зачина. Делови биљке садрже више протеина и угљених хидрата него масти. Храњива вредност сушене траве расте, јер се садржај угљених хидрата у њој повећава.

Због богатог састава босиљка, биљка има и лековит и одличан укус. Савјетује се да га користите као зачин у дијетама за оне који желе изгубити вишак килограма.

Користи босиљак и корисна својства

Када говоре о употреби зачињене биљке, обично значе обични босиљак. Узгојене сорте биљака имају бројне кулинарске и лековите користи.

У медицини

Камил босиљка активно се користи у медицини. Чак и током ратних година, биљка се користила за припрему камфорног алкохола, који је служио као одличан антисептик у лечењу рана.

Погледај такође

Како узгајати босиљак из семенки код куће за саднице

Употреба биљке обичног босиљка заснива се на чињеници да босиљак помаже у лечењу пацијената са:

• астенија;
• ослабљена респираторна функција;
• поремећаји циркулације;
• депресивно стање централног нервног система;
• епилепсија;
• главобоље и зубобоље;
• прехлада горњих дисајних путева, грлобоља.

Зачински производи престају повраћати. Треба их користити за побољшање варења, повећање апетита.

Инфузије листова користе се за испирање стоматитиса, компресе у лечењу алергијског дерматитиса.

У кувању

Босиљак, његови листови, свежи и осушени, користе се у кувању. Грчка, кавкашка, италијанска кухиња се не могу замислити без ове зачињености.

Биљни босиљак у централноазијским јелима назива се рајон. Ниједно јело националне кухиње не може без зачина. А главна јела народа Кавказа зачињена су сухом биљком Реагана. Свјежи млади изданци једу се сирови са задовољством.

Стави се слатки босиљак:

• Француски у сосевима, суповима;
• Британци - скута, паштете, прилози и салате од парадајза;
• Италијански кувари посипају тестенину, кухану и желе рибу зачином у праху;
• зачинити салате, умаке, кечапе;
• у производњи кобасица, конзервираних и димљених производа.

Да би биљка задржала своју арому у јелима, поспите јело зачином пре послуживања. За оброк је довољно 0,5 грама праха сушеног биља.

У козметологији

Парфумери не занемарују љековито биље са јаком аромом. Етерично уље добијено парном дестилацијом се широко користи у припреми козметике за негу коже. Након употребе креме, гела са уљем босиљка, кожа постаје чврста, еластична и подмлађена.

Антиоксиданти у биљци позитивно утичу на обнављање метаболичких процеса у дермису на ћелијском нивоу, нормализују равнотежу воде и соли и масти.

Сок добијен из зачињене биљке помаже при лијечењу упала на кожи, зацјељивању чирева. Због тога користе мирисни босиљак у лосионима, средствима за чишћење. Лекови могу да смање количину акни на лицу, зацеле гнојне ране акнама.

Биљка с мирисом лимуна, цимета, метвице додаје се као арома сапуну, парфему, пасти за зубе. Уз то, средства имају антисептички ефекат на ткива и слузокоже.

Особе са алергијским реакцијама и осетљивом кожом не смеју се замарати козметиком на бази зачина.

Код куће

Искусна домаћица може користити обични босиљак за ароматизирање просторија куће ширећи гране на пергамент папир.

Готово уље биљке се сахрањује у посебним арома лампама, одабиром жељеног мириса. Када чистите кућу, додајте 2-3 капи у канту за чишћење пода. И бацивши се на меки убрус, обришу намештај.

У кућној конзервирању користе се свеже лишће зачињеног биља и додаје се у маринаде за припрему ћебета за зиму. Биљка иде добро са парадајзом. Оригиналност ће додати кечапима и умацима.

Можете да скухате биљку, сложите је у херметичке врећице и пошаљете у замрзивач. Дакле, до следеће жетве, домаћица ће користити зачин.

Листови се чувају свежи у стакленој тегли када се прелије са маслиновим уљем. Већ 3 месеца можете зачинити јела зачињеним биљем.

Корисна својства и контраиндикације за употребу босиљка

Као и било које усеве есенцијалног уља, зачинско биље је потребно користити с опрезом, посебно за оне који пате:

• поремећаји згрушавања крви;
• тромбофлебитис, варикозне вене;
• пептички улкус и 12 чворова дванаестопалачног црева;
• хипертензија и затајење срца.

Штети биљу за особе које пате од алергија које имају реакције на јаку зачињену арому биљке.

Да бисте повећали апетит, вредно је користити листове босиљка, додавати их чају или јелима, али прекомерна конзумација ће надражити слузницу желуца и црева.

Не користите препарате са биљним есенцијалним уљима више од 3 пута недељно. Превелике дозе довешће до тровања. Опасно је давати производе на бази зачина деци млађој од 7 година, женама у трудноћи и дојењу. Поврће усјева попут слатког босиљка може имати непредвидиве реакције. Мирисно, може изазвати вртоглавицу, несвестицу ако се узима у великим количинама.

Не треба се замарати жвакањем свежих листова биљке за оне који имају повећану осетљивост зубне цаклине.

Пре употребе препарата на бази зачинског биља обавезно је консултовати лекара.

Погледај такође

Узгој босиљка из семенки и њега у земљи на отвореном пољу

Народни рецепти

Традиционална медицина саветује узимање слатког босиљка у случајевима када:

1. Камење у транспорту. Током путовања ставили су пар листова траве у уста.
2. Нервни систем је депресиван, у стомаку се осећа тежина. 15-30 грама сировина прелије се кипућом водом у количини од 60 милилитара. Производ се мора инфузирати пре хлађења, затим проциједити и узимати пола чаше 2 пута дневно. Након недељу дана лечења, направите паузу од 14 дана, а затим поновите курс.
3. Пуца у ушима. Сок из лишћа и стабљика биљке исциједи се када трава још није процвјетала. У свом чистом облику, може се увући у ухо гнојним отитисним медијумом.
4. Откривена инфекција мокраћних путева. Изнутра користите у разблаженом облику, мешајући са водом у једнаким количинама. Раствор се узима код циститиса, пијелонефритиса 2-3 пута дневно. Сок можете заменити инфузијом листова босиљка: 2 кашике биљке на 500 милилитара топле воде. Пијте пола чаше три пута дневно.
5. Морате да побољшате вид. Компримирани за капке се праве од есенцијалног уља у количини од 2-3 капи на чашу топле воде 10-15 минута једном дневно. Захваљујући снажном антиоксидансу у уљу босиљка, можете задржати нетакнут вид до старости.
6. Морате се припремити за рођење бебе. Како би олакшали порођај, за недељу дана почињу да пију инфузију обичног босиљка, мелем лимуна, бораније, љубичице, узимајући биљке у омјеру 2: 2: 1: 1. Сипати 1 кашику збирке са 500 мл вруће воде. Пијте 100 грама лека, наизменично са чајем од листова малине.
7. Неопходно је отклонити упалу у устима.Да бисте ублажили зубобољу, користите инфузију листова, испирајте уста 2-3 пута дневно.
8. Бол у грлу, кашаљ. У кромпиров бујоп можете додати есенцијално уље босиљка (4-5 капи) и издахнути.

Листови свеже траве прочишћавају ваздух у затвореном простору и одбијају инсекте. Индијци и Африканци трљају кожу здробљеним зачиним лишћем на кожи да би се решили летећих паразита.

Занимљиве су чињенице о базилики

Много је занимљивих ствари повезаних са босиљком. Тамо где су расли грмови биљке, не појављују се штеточине у башти и поврћу. Стога је вриједно започети узгој биља на вашој локацији, јер ће босиљак привући својим мирисом и корисним инсектима, који ће опрашити баштенске и повртне културе. Биљка привлачи пчеле, пчеле у стакленику, па и тамо можете посадити зачињену траву.

Индијанци ароматичну биљку сматрају божанском. Штити стан од злих чаролија, чисти људску ауру. А Египћани су користили ароматични прах у смешама за мумифицирање. Од стабљика биљке рађена је круница која је могла да штити од злих сила, злог ока.

У земљама јужне Европе Реаган се сматра биљком која указује на оданост и љубав. Ако младић узме стабљику траве из руку девојке, онда постаје њен младожења. Сматрана јаким афродизијаком, биљка ће помоћи да се повећа сексуални нагон. И мушкарцима и женама се саветује да биљку узимају пре љубавних радости.

Окус босиљка сматра се неупоредивим, краљевским. Уосталом, ранија јела са зачинима служила су се само у имућним домовима. Сада сви могу уживати у ароми додавањем свежих листова у летње салате. Без њих не можете направити прави италијански песто сос.