Корисна својства и контраиндикације млевеног и сушеног ђумбира

Млевени ђумбир се користи не само као зачин, већ и као лек због постојања велике листе корисних својстава, узимајући у обзир могуће контраиндикације. Да не бисте наштетили здрављу, морате да се упознате са свим својствима производа и особинама његовог утицаја на организам.

Млевени суви ђумбир: својства

Ђумбир се додаје у многа јела ради додатног укуса. Сушени ђумбир има корисна својства која помажу у лечењу многих болести. Једино коријен ђумбира погодан је за суву и сирову употребу.

Ђумбир је свестрана љековита биљка са сљедећим својствима:

• помаже у суочавању са вирусима;
• има антиоксидативне ефекте;
• антисептичко својство;
• елиминише упалу;
• има антимикробна својства;
• има експекторанс;
• смањује симптоме боли.

Ђумбир је вишегодишња биљка. Листови су уски, дуги и слични листовима трске. Током цветања, отворени су жути, наранџасти или љубичасти цветови са пријатном аромом.

Употреба формулација из корена биљке доводи до побољшања расположења, повећава се опскрба мозга кисеоником, крв се разрјеђује, токсини се уклањају из тијела, а имунитет јача.

Опис

Свеж корен ђумбира може се додати у чај, салате, пециво, а млевени производ је одличан зачин. Зачињен корен садржи много витамина, минерала, масних киселина, влакана и есенцијалних уља. Есенцијална уља садржана у млевеном ђумбиру благотворно делују на функционисање свих унутрашњих органа, косе и људске коже.

Прашак за зачин има свијетложуту боју, љуткастог укуса и угодне ароме. Листа начина на који је ђумбир у праху корисна је велика:

• елиминише осећај надимања и болова у трбуху, мучнину, пролив;
• побољшава крвну слику, а такође нормализује ниво шећера;
• убрзава метаболичке процесе у телу;
• ублажава главобоље;
• ублажава упалу;
• стимулише имуни систем;
• уклања токсине из организма.

Поред корисних својстава, дробљени производ има и контраиндикације које се морају узети у обзир како не би наштетили организму.

Храњива вредност

Међу корисним својствима млевеног сувог ђумбира је и његова хранљива вредност. 100 грама садржи око 340 кцал, протеини - 9 г, масти - 4 г, угљени хидрати - 72 г, дијетална влакна - 14 г, вода - 10 г, а пепео - 5 г.

Колико производ вреди купити зависи од његове намене. Сваки рецепт има своју дозу која се мора строго придржавати.На полицама трговина можете пронаћи производ упакован у различите тежинске категорије: од 10 г до 1 кг.

Витамини

Корисна својства млевеног ђумбира објасњена су високим садржајем витамина. Витамини А, П, Ц, витамини групе Б. Сви они учествују у јачању имунитета, нормализацији функционисања унутрашњих органа, побољшању стања коже, одржавању нормалне крвне слике.

Минерали

Минерали су оно за шта је такође користан сушени ђумбир.

• Макронутријенти попут калијума, калцијума, магнезијума, натријума и фосфора налазе се у великим количинама.
• Микроелементи који се налазе у сувом производу укључују: гвожђе, бакар, манган, селен, цинк.

Погледај такође

Како и где правилно чувати ђумбир код куће свеж за зиму

Коријен ђумбира садржи активне састојке као што су гинерол и схогалол. Захваљујући овим компонентама могуће је изборити се са мучнином која прати многе болести.

Наношење сувог млевеног ђумбира

Корисна својства зачина не нестају чак ни у процесу млевења свежег производа. Ђумбир у праху користи се у козметологији, кувању и готово у свим областима медицине.

Све предности млевеног ђумбира чувају се током припреме тинктуре, декоција и других напитака, који се користе за болове, поремећаје дигестивног тракта, прехладе, а такође и за мршављење.

У кувању

Ђумбир се у древном свету широко користио у кувању и медицини. Поред тога, у то време је био веома цењен, за прстохват зачина могао би се домоћи богатства.

Топли зачин се може додати готово сваком јелу. Може се додати житарицама, сиревима, махунаркама, супама, салатама, грицкалицама од поврћа и гљива. Умак и прелив за многа јела такође добијају укусан укус.

Зачин се користи током припреме десертних јела и пића. Медењаци, чај и кафа су посебно популарни. Може се додати у сладолед, пите, уз очување компота, конзерви, џемова.

У сваком случају постоје препоруке о томе када је боље јелу додати суву зачин и у којој количини. Када кувате месо, додајте зачин 15-20 минута док се не скува у количини од 5 г на 1 кг меса. Тесто се додаје током мешања у количини од 1 г. Умак укључује компоненту након спремности у дози од 1-2 г.

Суви ђумбир, задржавши све предности, можете користити рерну, пећницу, електричну сушилицу. Суви производ се може млети у прах помоћу миксера или малтера. Слична смеша се може ефикасно користити у традиционалној медицини.

У народној медицини

Ђумбир је пронашао своју употребу у разним гранама медицине. Због корисних својстава млевеног производа за здравље, на његовој бази се праве тинктуре, децокције, компресе:

• Да бисте припремили тинктуру, потребно је да узмете 100 г млевене зачињене мешавине, прелијете литром вотке и оставите две недеље на тамном месту. Потом је готов производ филтриран. Можете додати мед. Узимајте 5 мл лека пре оброка два пута дневно, претходно разблажен у 100 мл воде. Алат помаже у лечењу прехладе, поремећаја нервног система и враћању имунитета.

• Као профилакса за прехладу, купке се праве са декоцијом на бази дробљеног производа. У 500 мл воде раствори се 25 г млевених зачина. После кључања, кувајте око 20 минута. Добијени бујот додаје се води за купање. Процедура траје око 20 минута.
• Ђумбир је најбољи лијек за сваку врсту кашља. У чашу топлог млека додајте 2 г ђумбира, 5 г куркуме и мало меда. Оставити да се удувава 10-15 минута. Добивени састав треба пити у малим гутљајима током дана.
• Код поремећаја у варењу користи се следећи лек. 5 г љуте зачине и 2 г мушкатног орашчића разблаже се у 250 мл воде. Добијена композиција мора да се пије у два корака.
• Комприми се користе за бол у костима и зглобовима.Помијешајте куркуму, ђумбир, мљевену љуту паприку, неколико капи горчичног уља и додајте 25 мл вруће воде. Добијена каша се расподељује на завоју од газе и наноси на болно место 30 минута.

Погледај такође

Како правилно сушити ђумбир код куће

Пошто ђумбир убрзава метаболичке процесе у организму, протеини се брже разграђују, а вишак калорија сагорева. Процес варења је побољшан због повећане производње желудачног сока, нестају грчеви у стомаку и цревима. Као резултат тога, производ се користи као помоћ у мршављењу:

• Мешавина куркуме и сувог ђумбира прави се у односу 10: 1. Морате узимати након оброка 2,5 г два пута дневно.
• Масажа с уљем ђумбира помаже да се ријешите сувишних килограма. Додајте 5 г праха у 200 мл маслиновог уља. Оставите да се натапају две недеље. Готова тинктура се филтрира и користи током масаже.
• Облози помажу да се носе с вишком килограма. У шољици се помешају 35 г праха ђумбира, 55 г меда, 30 мл лимуновог сока и исто толико биљног уља, 5 г мушкатног орашчића. Добијена мешавина се наноси на проблематична места, обавија се лепљеним филмом и оставља 35 минута.

Најефикаснији лек је чај од ђумбира. За његову припрему требаће вам суво цвеће липе, бок руже, обичан зелени чај. Све компоненте се узимају у једнаким количинама. Додајте 30 г добијене смеше у чајник, додајте 2 г ђумбира у праху и прелијте кипућом водом. Пијте чај пре јела.

У козметологији

У козметологији се мешавина ђумбира користи за изглађивање и посветљење коже, уклањање бора, акни, огрлица, нормализацију метаболизма и елиминацију целулита. Велики је избор маски, крема, уља на бази зачињене компоненте.

Да бисте подмладили маску за лице, млевеном ђумбиру додајте свеже лишће метвице, банану, мед и сок од шпината. Све компоненте се млеве у блендеру. Настала каша се наноси на лице. Процедура траје 20 минута.

Контраиндикације

Упркос свим предностима сушеног ђумбира, такође можете наштетити здрављу ако не узмете у обзир све контраиндикације.

Зачин користите пажљиво и равномерно у пропорцијама наведеним у рецепту.

Не препоручује се употреба биљних производа на бази трудноће и дојења, у случају срчаних болести, стомака, као и при високој телесној температури. Деца млађа од три године такође се сматрају ограничењем.

Кухајући рецепте са фотографијама

Многе домаћице се занима у која јела могу додати млевени ђумбир. Купујући ову зачин, жене могу припремити различита јела користећи је. Зачин се додаје мало по мало, поштујући препоручене пропорције.

Класични рецепт за медењаке састоји се од путера, меда, шећера, јаја и брашна. У јелу могу бити присутне и неке друге зачине, попут цимета.

Да бисте припремили сос за месо, потребно је да помешате ђумбир, млевен са соја сосом, шећером, сувим босиљком и млевеним белим луком. Добијени сос сипа се у месо, које се пече на ватри, 15 минута пре кувања.