11 једноставних рецепата за прављење компота од шљиве за теглу од 1 до 3 литре
На крају сезоне даха, домаћице беру пуно компота. Није занемарљив ни напитак од шљива, који ће вас одушевити у зимским данима својим укусом и јединственом аромом. Такође, воће је обдарено многим корисним особинама које помажу у сложеном лечењу различитих болести. Велики принос омогућава вам да у великим количинама берете компот од шљиве за зиму.
Суптилности кувања компота код куће
Важна правила о томе како правилно припремити компот:
- Шљиве се морају сортирати по величини и затим испрати у хладној води. Да их не оштетите, вода се улива у посуду и плодови се стављају. Нежно исперите
- Да арома буде интензивнија, а укус зачињен, додајте црно вино и разне зачине.
- Количина шећера се бира у зависности од сорте. Што је воће слађе, то се додаје мање шећера. За киселу сорту користи се највише 400 г шећера на литру воде. Неки рецепти препоручују замену шећера медом.
Контејнер се припрема унапред:
- испрати отопином соде;
- испрати;
- парна стерилизација;
- припремљени контејнери су окренути наопачке и стављани на пешкир, који мора бити чист и без страних мириса;
- поклопци за кухање
Избор и припрема одвода
Да би компот изашао богат, мирисан, транспарентан, морате одабрати прави главни производ:
- плодови ће требати снажни, а кожа густа;
- на површини не сме бити мрља и разних оштећења;
- ако плодови нису мало зрели, тада ће компоту бити потребно додати више шећера;
- не би требало бити црвоточина;
- јаме се уклањају од великих шљива, мале се користе целе.
Обука:
- Свако воће прободите чачкалицом до саме кости.
- Додајте малу кашичицу соде бикарбоне у литар воде. Чир.
- Ставите пробијено воће и држите две минуте. Ово ће вам помоћи да припремите воће за кување и спречите да шљиве пукну.
- Извадите из течности и одмах ставите у ледену воду. Ово ће вам помоћи да сачувате њихову боју.
Како направити компот од шљиве
Пиће се припрема на различите начине. Нудимо најбоље рецепте.
Једноставан рецепт за зиму
Компот се кува од целих, густих шљива.
Састојци:
- гранулирани шећер - 400 г;
- вода - 4 л;
- шљива - 600 г.
Припрема:
- Изаберите одређени број јаких плодова. Исперите.
- Шљиве подијелите у двије стакленке од 3 литара.
- Прокухајте воду и прелијте шљивом. Сачекајте четврт сата. Течност прокухајте у лонцу и ставите да прокуха. Шљиве морају остати у тегли.
- Сипајте гранулирани шећер у течност која бубри. Кувајте 5 минута.Сипајте шљива-сируп. Заролати.
Без стерилизације
Пиће се може чувати у исто време када се стерилише. Главна ствар је одржавати тачне пропорције.
Састојци:
- вода - 3 л;
- шљива - 1000 г;
- лимун - 2/3 кашике;
- гранулирани шећер - 180 г.
Припрема:
- Ставите опрано питтед воће у контејнер. Морају да попуне трећину конзерве.
- Припремите сируп. Да бисте то учинили, прокухајте воду и помешајте са гранулираним шећером. Додајте лимун. Комешање. Прелијте воћем. Течност треба да напуни посуду до самих ивица како уопште не би остало ваздуха.
- Конзервирана без стерилизације. Само завијте поклопац. Окрените посуде и покријте покривачем.
Са костима
Састојци:
- шљива - било која количина;
- сируп: Додајте 300 г шећера у 1 литар воде.
Припрема:
- Воће се користи само јако и са камењем, које ће бити потребно опрати и ставити у тегле. Контејнере напуните готово до врха.
- Сипајте шећер водом. Кувајте 7 минута. Прелијте воћем. Покријте поклопцима.
- Ставите посуде у велику посуду са топлом водом и стерилизујте на минималној ватри четврт сата. Заролати.
Без семенки
Пиће лако припремити које може направити и новакиња.
Састојци:
- шљиве - 15 ком .;
- шећер - 120 г;
- вода - 700 мл.
Припрема:
- Да би пиће остало прозирно и богатог укуса, за припрему се бирају густи плодови с јаком кожом.
- Пререзати на пола. Уклоните кост. Ставите у припремљену теглу.
- Прокухајте воду и додајте воће. Затворите поклопац и одложите четврт сата.
- Сипајте течност у лончић. Додајте шећер. Кувајте три минута. Главни производ прелијте припремљеним сирупом. Заролати.
- Окрени теглу. Ставите пешкир и покријте покривачем.
Од белих шљива
За зимску сезону можете укусно скувати компот од белих шљива. Пиће ће бити умерено слатко, богато и веома ароматично.
Састојци:
- бијеле шљиве - 1 кг;
- пречишћена вода - 3 л;
- гранулирани шећер - 300 г.
Припрема:
- Плодови се не смеју оштетити или запрљати. Мекани и трули узорци неће радити.
- Сложите је у фил завијање и исперите. Користите топлу воду. Уклоните коњске репице. Ставите у стерилисане посуде.
- Прокухајте воду и лагано сипајте у посуду са шљивама. Покријте поклопцима. Одвојите пола сата.
- Сада морате припремити сируп. Сипајте течност у лончић. Да бисте спречили да бобице не испадну, врат можете прекрити газом или користити посебан поклопац са рупама. Слатко. Чир. Сипајте у тегле.
- Завијте поклопце. Покријте преокренуте лименке покривачем. После дана преместите се на тамно и хладно место.
Концентрирани компот од шљиве
Конзервирање траје мало времена, а пиће је богато. Зими се може разблажити водом.
Састојци:
- шљива - 600 г;
- вода - 2 л;
- гранулирани шећер - 650 г.
Припрема:
- Исперите воће. Да не би дошло до пуцања, шљиве се пробијају.
- Ради богатог укуса, посуде напуните врхом до врха. Равномерно додајте шећер.
- Прокухајте воду и прелијте воћем. Течност треба да потпуно напуни теглу до обода. Не би требало да остане ваздуха. Поклопите и оставите три сата.
- Сипати сируп у лончић. Кувајте седам минута. Сипајте у посуде и одмах разваљајте. Ако се примете пропорције, укусан и здрав компот може се чувати до следеће сезоне.
Погодно је правити такво пиће када нема где да се складиште велике конзерве. Због јаке концентрације зими компот се разблажава великом количином течности. Захваљујући томе, запремина се може повећати троструко.
Плавкаст нијанса код неких сорти неће покварити укус пића, тако да га не морате покушавати опрати.
Са лимунском киселином
Састојци:
- шљива - 800 г;
- вода - 2,5 л;
- шећер - 250 г;
- лимунска киселина - 0,5 тсп.
Припрема:
- Број производа израчунава се за тролитарску лименку. Распоредите воће. Оставите само јаке и неоштећене.
- Исперите и пребаците у припремљену теглу. Прокухајте воду и сипајте у посуду. Инсистирајте под поклопцем четврт сата. За то време, вода ће постати црвенкаста.
- Сипати течност шљиве у лончић и прекрити шећером. Додајте лимунску киселину. Чир.
- Лимун је конзерванс који помаже у очувању компота припремљеног без стерилизације.
- Сипајте шљиве. Заролати. Преокрените теглу и покријте ћебетом.
Од црвених шљива
Састојци:
- вода - 3 литра;
- црвена шљива - 900 г;
- лимун - 1 кашика кашике;
- шећер - 350 г
Припрема:
- Уклоните стабљике и семенке из главног производа. Стакленку напуните до центра, која је унапред испрана и стерилизована.
- Прелијте кипућом водом и оставите је четврт сата. Сипајте течност у лончић. Додајте шећер и кухајте три минута. Поново сипати воће.
- Након четврт сата, сируп оциједите у лонцу, додајте лимун. Чим се појаве први мехурићи, склоните је са ватре и сипајте у теглу. Заролати.
Вином
Састојци:
- вода - 250 мл;
- ванилин;
- каранфил - 2 пупољка;
- цимет - 10 г;
- шећер - 300 г;
- шљива - 1 кг;
- црно вино - 250 мл.
Припрема:
- Опране шљиве нарежите, извадите семенке и ставите у стакленке.
- Комбинујте воду са вином. Слатко. Додајте зачине. Чир. Сипајте га преко сира.
- Прелијте воћем. Заролати. Стерилизујте.
Са медом
Састојци:
- шљива - 3 кг;
- мед - 1 кг;
- филтрирана вода - 1,5 литара.
Припрема:
- Сипајте мед са водом. Чир.
- Опране шљиве ставите у посуде. Сипати сируп. Одвоји на један дан.
- Оциједите сируп и прокухајте. Прелијте воћем.
- Разваљајте и стерилизирајте.
Без шећера
Састојци:
- вода - 1 л;
- шљиве - 750 г.
Припрема:
- За пиће се користе само зрели, меки примерци су могући. Припрема се са или без семенки.
- Да се напуни водом. Кувајте четврт сата.
- Сипајте пиће у посуде. Затворите поклопцима. Стерилизујте.
Правила складиштења компота
Чувајте радне комаде у хладној соби. Погодно за ово:
- подрум;
- смочница
Ако семенке нису уклоњене из плода, пиће се чува највише годину дана. Након тог времена, кости ће почети да луче отрове, због чега ће употреба производа нанети велику штету организму. Производ се може чувати без семена дуже од две године.
