Корак по корак рецепт за киселе краставце за зимску носталгију
Приликом припреме киселих краставаца за зиму "Носталгија", не знају сви прави рецепт за прављење сланих, слатких, киселих краставаца совјетске ере. Чување краставаца самостално или заједно са парадајзом је сличног укуса и има пријатну, зачињену арому. Кисели краставци се припремају стерилизацијом, али не мање укусно поврће се добија без стерилизације.
Шта је тако посебно у јелу?
Празно поље има неке карактеристике. Краставци средње величине конзервирају се након одсецања репова, обично у литарским теглама. Од зачина се користи много биља, семенки мириса и сенфа. Избалансирана употреба соли, шећера и сирћета даје јединствен укус.
Потребни састојци
За теглу од литре требаће вам:
- 650 грама краставаца;
- чешањ белог лука;
- 3 грашка паприка;
- гранчица густина са кишобраном;
- на листу рибизле и трешње;
- пола листа хрена;
- кашичица шећера, сенфа и сол;
- залогај кашика за десерт;
- 300 милилитара воде.
Корак по корак рецепт за киселе краставце "Носталгија"
Овај рецепт захтева стерилизацију, па треба припремити посуду са топлом водом. Дно посуде прекријте убрусом да не бисте оштетили стаклену посуду.
Припрема поврћа
Краставце прелијте хладном водом, након три сата темељно оперите плодове, одрежите репове, прелијте чистом водом још два сата. Лишће оперите копром, осушите, пустите бели лук из љуске.
Стерилизација канти за шивење
Оперите конзерве детерџентом, добро их исперите текућом водом. Стерилизирајте преко паре десет минута. Пећница или микроталасна пећница такође су погодне за ове сврхе.
Полагање краставаца и шивење
У стакленке ставите биље, паприке, бели лук и сенф. На врх ставите краставце. Воду прокухајте са соли и шећером, додајте сирће, воће прелијте готовом маринадом. Стерилизовати пет минута, разваљати, поклопити док се не охлади.
Метода без стерилизације
Краставци „Носталгија“ могу се кухати без стерилизације. Да бисте то учинили, користите двоструко испуњавање. Стаклене посуде се пуне зачинима и воћем на исти начин као и код стерилизације. Затим поступите на следећи начин.
Садржај тегле прелити је кипућом водом, покрити поклопцем и држати 15 минута. У дренирану воду сипајте со и шећер, прокухајте пар минута, улијте сирће. Краставци се преливају добијеном маринадом, посуда се одмах разваља, прекрију топлим покривачем на један дан.
Конзервирани краставци "Носталгија" са парадајзом
Такође, ови краставци су затворени парадајзом. Само што су неки краставци замењени малим, парадајзом густе коже.
Метода конзервирања је погодна и за стерилизацију и за двоструко пуњење.
Ми радимо комад за сто
Зими ће ова припрема бити корисна и радним данима и празницима.
За празничним столом ово је незамјењива залогаја, а радним данима нема ништа боље од краставаца и парадајза који се послужују уз јела од кромпира - пире кромпир, пржени, пирјани или печени.
Савети за рецепт
Упркос чињеници да домаћице зими затварају краставце купљене на пијаци или у продавници, плодови који се узгајају у њиховој сеоској кући, наравно, су бољи. Али пошто сви немају такву прилику, купљено поврће претходно је натопљено у хладној, изворској или купљеној води. Након ове акције краставци у радном комаду ће бити хрскави.
Правила и трајање складиштења ћелија за зиму
Да би се кисели краставци могли чувати дуже од једне зиме, охлађени обруч се спушта у подрум, подрум или поставља у хладну просторију, где директна сунчева светлост не продире. У таквим условима, радни комад може да стоји две године. Слано воће можете сигурно јести под условом да поклопац није натечен.
