Рецепт за киселе краставце за зиму
Након бербе, домаћице почињу активно да се припремају за почетак зиме, конзервирају поврће и воће. Кисели краставци су један од најпопуларнијих краставаца. Али понекад је пронаћи свој савршени рецепт за кисели краставац који ће волети цела породица.
Чешки краставци са додатком шећера
Ако сте уморни од уобичајених метода киселог краставца и желите нешто ново, онда можете испробати чешки начин конзервирања краставаца. Конзервирање поврћа са шећером је једноставно.
Потребни састојци:
- 2 кг младих краставаца;
- 1 литар филтриране воде;
- 100 грама младе шаргарепе;
- Гомила копра;
- Корен хрена;
- 1 литар сирћетне киселине;
- 10 кашика. л. гранулисани шећер;
- 3 кашике. л. кухињска со;
- Ловоров лист;
- Црни бибер (боље је узети грашак);
- Сенф семена.
Како скувати сољење за зиму:
Мркву и корен хрена темељито оперите под текућом водом и огулите. Затим исеците на велике траке. Краставце нарежите са обе стране и ставите их чврсто у теглу, наизменично са слојевима другог поврћа. Пре тога на дно тегле ставите лаврусхку, неколико грашка црног бибера и семенке сенфа.
Потом поврће сипајте припремљеним сланим раствором. Банке се стерилишу и умотавају. Мора се стерилизовати у року од 40 минута. Спремне конзерве морају бити постављене наглавачке и прекривене крпом. Након што се стакленке охладе, могу се спустити у подрум или подрум.
Конзервирани краставци са луком
Увијек су занимљива јела посуђена у другим националним кухињама. Рецепт за конзервиране краставце с додатком лука прилично је једноставан и чак га може послужити и новакиња. Главна карактеристика је да су коридови увек маринирани шећером.
Потребни састојци
- 500 гр корнишона;
- 1 литар филтриране воде;
- 3 комада младе шаргарепе;
- 2 велика лука;
- Црни бибер;
- Лаврусхка;
- 110 мл сирћета;
- 50 грама кухињске соли;
- 100 грама гранулисаног шећера;
- Кишобрани.
Такође можете да користите и друге зачине, попут листова рибизле или гранчица пера.
Рецепт за киселе краставце на чешком:
Ољуштите лук и исеците га на колутиће, ставите стакленке на дно заједно са ловоровим лишћем, копром и папром. Мркву оперите и огулите, исеците на велике траке. Исперите ђумбир под текућом водом и одрежите стабљику.
Умутите ђумбир заједно са шаргарепом и прекријте солом. Стерилирајте пола сата, затим поклопите и разваљајте. Конзервиране чешке корњаче зими могу бити послужене као укусна залогаја.
Чешки краставци са лимуном
Још један једноставан и укусан рецепт за кисели краставац са лимуном. Цитруси ће додати необичну арому и укус одавно познатим краставцима. Краставци се на чешком називају и прашки краставци.
Потребни састојци по литарској тегли:
- 1 кг младих краставца средње величине;
- Један лимун;
- 1 глава белог лука;
- Свеж копар или першун;
- Црни бибер;
На основу индивидуалних склоности, можете додати листове рибизле или друге омиљене зачине.
Састојци за маринаду:
- 1 литар воде;
- 55 грама кухињске соли;
- 155 грама шећера;
- 15 грама лимунске киселине.
Рецепт за очување:
Коријени коријена се морају узимати без оштећења, само најбољи. Оперите их под текућом водом и затим натопите 6-7 сати. Након тог времена, одрежите стабљику и можете почети са укисељењем. Огулите бели лук. Нарежите лимун на велике кришке.
Стакленке и поклопци морају се стерилизирати одвојено један од другог.
На дно треба да ставите кишобране, клинчке белог лука и клинове лимуна. Затим положите поврће.
Два пута сипајте поврће по прашком рецепту. Први пут са обичном кључалом водом, други пут са маринадом. Да бисте припремили маринаду, у воду треба додати ситно млевену трпезаријску сол, гранулирани шећер и лимунску киселину, а затим је довести до тачке кључања.
Први пут се коријени морају сипати обичном прокуханом водом у трајању од 20 минута. Затим је оциједите и прелијте преко већ припремљене слане растворе. Поклопите и разваљајте. Окрените тегле наопако и причекајте да се охладе. Затим је пошаљите у подрум или подрум.
