ТОП 10 рецепата за џем од црвене рибизле за зиму код куће
Обиље бербе бобица омогућава домаћицама да буду креативне и кухају не само класичне верзије џема од црне и црне рибизле, већ и смисле нове. Узимају се различите компоненте, њихова количина, узимајући у обзир комбинацију укусних карактеристика производа. Експериментише са додавањем нових састојака који вам омогућавају да набавите нова кулинарска ремек дела.
Особине кувања џема од рибизле за зиму
Главна карактеристика џема је стање желе. Спремност провјерава тијесто: ставите неколико капи бобичастог меса на тањир, ако се згусне када се охлади - џем је спреман.
Количина шећера користи се узимајући у обзир бобице. Што је киселије, више је шећера.
Припрема главних састојака
У процесу припреме морате:
- поређајте бобице, однесите покварено, летаргично, смрвљено;
- уклоните стабљике, лишће;
- оперите, осушите плодове;
- црвена рибизла мора се опрати гранчицама, потом одабрати, иначе ће се нешто сока изгубити.
Како припремити контејнер?
Контејнери и поклопци за конзервирање морају бити чисти и стерилизирани. Препоручује се прање соде, стерилисање на било који погодан начин: држите је изнад паре, у рерни, микроталасној пећници или прокухајте.
Како скувати џем од црне рибезе код куће?
Припрема разних сорти џема заснива се на класичној технологији. По жељи можете додати различите компоненте, узимајући у обзир карактеристике укуса производа и склоности породице.
Класичан рецепт
Ово је основна опција за кување која се може користити за прављење других врста џема. Количина шећера узима се узимајући у обзир слаткоћу бобица.
Неопходно:
- бобице - 1 килограм;
- шећер - 500-550 грама.
Секвенцирање:
- Сипајте бобице у посуду, мало смрвите, прекријте шећером.
- Када се сок пусти, протрљајте га кроз сито да бисте уклонили семенке, кожу. Могу се користити за компот.
- Добијену масу прокухајте четврт сата, ставите у тегле.
Брзи рецепт за џем од коцкица
Користи се количина производа наведена у класичном рецепту.За брзо кување припремите рибизлу кроз млин за месо, прекријте шећером, кувајте четврт сата.
Са вином и лимуновим соком
Зачињена арома и укус џема задовољит ће и најсофистицираније гурмане.
Неопходно:
- рибизла - 1 килограм;
- сок од једног лимуна;
- шећер - 550-600 грама;
- цимет - 15 грама;
- црно вино - 250 мл;
- једна наранча.
Секвенцирање:
- Излијте рибизлу у посуду са дебелим дном, прекријте шећером, здробите, прелијте лимуновим соком, кухајте 5-10 минута. Кад се мало охлади, прођите кроз сито или млевени миксером.
- Додајте рендану кору, цимет, кувајте четврт сата, повремено мешајући.
- Улијте вино, кухајте 5 минута, сипајте у припремљене посуде.
Са шљивама
За кување ће вам требати:
- шљиве - 1,5 килограма;
- рибизла - 1,5 килограма;
- шећер - 2 килограма.
Шема кувања:
- Опране шљиве одвојите од семенки.
- Комбинујте шљиве са бобицама, млети или самљети миксером.
- Додајте шећер, промешајте, кувајте око 40-45 минута, повремено мешајући.
- Врућу масу распоредите у тегле.
Са јабукама
Комадићи јабуке у мирисном џему одличан су десерт за чајну забаву.
Неопходно:
- јабуке - 650 грама;
- рибизла - 1 килограм;
- шећер - 1 килограм;
- сок од пола лимуна.
Секвенцирање:
- Рибизлу прекријте шећером, здробите, кухајте 5 минута. Обришите мало охлађену масу кроз сито.
- Јабуке оперите, исецкајте на коцкице и прелијте соком.
- Масу рибизле кухајте четврт сата, ставите јабуке, кувајте још 10 минута.
- Поделите врућу масу у припремљену посуду.
Са желатином
Рибизла садржи пектин и танине који, ако се правилно кувају, дају дебљину џема. Ако домаћица сумња да ће џем постати густ, можете додати желатину.
Посебност кувања: за количину компонената наведених у класичном рецепту биће потребно 20 грама желатине. Мора се напунити са 50 милилитара воде. 2-3 минута пре краја термичке обраде џема, загрејати желатину док се потпуно не растопи, сипати у рибизлу, промешати, кухати минуту, ставити врућу у тегле.
У мултикокеру
Овај дивни помагач помаже уштеди времена и напора домаћици.
Користећи класични сет састојака, морате:
- Проциједите бобице кроз млин за месо или користите миксер.
- Сипајте масу у посуду за мултикухаре, додајте шећер, промешајте.
- Подесите режим "гашења" на пола сата. Отворите и промијешајте ако је потребно.
- Након звучног сигнала, ширите застој у тегле.
Рецепти за црвену рибизлу
Свијетли прозирни џем неће оставити равнодушним не само дјецу, већ и одрасле. На основу класичног рецепта, можете смислити нове опције посластица.
Класичан начин кувања
Количина коришћеног шећера зависи од киселости бобица и укуса породице.
Неопходно:
- рибизла - 1 килограм;
- шећер - 750-850 грама.
Шема кувања:
- Ставите бобице у лончић, мало смрвите, прекријте шећером, кухајте 10 минута.
- Охлађену масу обришите кроз сито. Кувајте док не згусне, око пола сата.
- Распоредите у припремљене посуде.
Са ванилијом
Да би џем добио пријатан мирис ванилије, потребно је да у процесу припреме додате 2-3 грама ваниле према класичном рецепту.
Са трешњама у споријем шпорету
Трешње и рибизла су диван витамин тандем. Све бобице можете самљети мешалицом и прокухати. Али боље је кувати са комадима трешње.
Неопходно:
- рибизла - 1 килограм;
- трешње - 350 грама;
- шећер - 1 килограм.
Секвенцирање:
- Набавите масу без семенки и кожица из бобица, следећи класичну технологију кувања.
- Вишње одвојите од коштице, нарежите на половине.
- Сипајте смесу у посуду, додајте вишње.По жељи додајте 2-3 грама цимета.
- Подесите режим "гашења" на пола сата.
- Након звучног сигнала, раширите врући застој у припремљеним посудама.
Како правилно складиштити готов производ?
Херметички затворене тегле могу се чувати на хладном и тамном месту до две године. У собним условима, џем се чува годину дана.
