Једноставан рецепт за прављење џема од пасуља за зиму
Гоосеберри је грм који летњи становници јако воле, са великим, сочним и меснатим бобицама. Џем од огрозда је заиста краљевска посластица.
Ова метода омогућава вам да уштедите жетву и да зими имате на столу складиште витамина. Постоји неколико трикова како џем учинити атрактивним и укусним. Размотримо детаљније у чланку.
Карактеристике кувања
Прва тајна је да требате одабрати црвене сорте да бисте направили џем. Ако је коприва зелена, џем можете додирнути уз помоћ сока црвене рибизле.
За љубитеље киселог џема, можете додати мало лимуновог сока. Посебни додаци помоћи ће побољшању укуса: цимет, куркума, ванилија.
Лепа нијанса и изврсна арома џема додају здробљене цитрусне коштице.
Ако је џем превише течан и не згушњава се током кувања, морате додати пектин у праху или додати кашу од банане.
Како да изаберете и припремите коприве
Да бисте направили џем, потребно је одабрати зреле еластичне плодове и одрезати суве шипке и репове. Ако се то не уради, онда ће се лоше жвакати и то може у потпуности уништити укус. Плодове два пута исперите под текућом водом.
Понекад је потребно уклонити семенке којих је у орахом веома мало. Ова активност захтева много времена и нису сви спремни на то.
Данас постоје посебни соковници који могу одвојити кожу, кости, репове. Постоји и много доступних алата који смањују време припреме.
Популарни рецепти
Постоји много рецепата за прављење џема. Размотримо најпопуларније.
Једноставан рецепт за зиму
Да бисте припремили најједноставнију верзију пекмеза, морате узети:
- коприве - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 2 кашике.
Припрема:
- Распоредите воће. Уклоните репове и шкољке.
- Ставите у лончић са тешким дном и прелијте га са две чаше воде.
- Загријте и кухајте на јакој ватри 3 минута. Затим смањите ватру и кувајте 20 минута док бобице не омекшају.
- Додајте шећер, кувајте, мешајући и обрано.
- Постоји један начин да проверите који ће показати да ли је џем спреман или не. Да бисте то учинили, умочите кашику у сируп и ставите је у замрзивач на 2 минута. Након тога клизните прстом по површини. Ако се површина набора, тада је џем спреман. Ако не, пустите да још мало прокуха и извршите сличан тест. Време кухања зависи од величине и зрелости бобица.
- Пред стерилизирати стакленке са поклопцима.Растопите врући џем и ваљајте. Чувајте у подруму.
Пекмез од коприве у спором шпорету
У наше време, мултицоокер је заузео водећу позицију у кухињи. Свестрана је и у њој можете направити џем.
Да бисте припремили мирисни десерт, потребно је да узмете следеће производе:
- коприве - 800 гр.
- шећер - 0,5 кг.
Важно је састојке узимати у наведеној количини. Већа запремина узроковаће да садржај тече из посуде за више кухала.
Припрема:
- У почетку је потребно да се поклопци стерилизирају парним лименкама.
- Затим припремите и исперите воће. Раширите на пешкиру и осушите.
- Додајте шећер, поклопите и крчкајте током 1,5 сата.
- Затим промешајте и пробајте. Ако вам све одговара, држите у режиму печења 15 минута.
- Сипајте вруће у тегле и разваљајте.
Џем на желатини
До направите џем од коприве са желатином се морају припремити следеће намирнице:
- бобице - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- желатина - 100 г;
- ванилија - један штапић;
- вода - 250 мл.
Прављење џема:
- За џем морате покупити зрело воће. Прођите и исперите.
- Ставите лонац воде на ватру и додајте шећер.
- Чир.
- Додајте бобице и кувајте на средње јакој ватри 10 минута.
- Хладити.
- Кад се џем охладио, додајте желатину и ванилију.
- Добро измешати, ставити на ватру и до кључати. Загревајте 5 минута на јакој ватри.
- Џем распоредите у чисте суве тегле и разваљајте.
Конзистенција ће зависити од количине додате желатине.
Са наранџастом
Џем од коприве и наранџе може се направити на два начина.
Прва метода укључује прављење џема без врења. Сирова мармелада садржи велику количину витамина и микроелемената, у потпуности чува укус и арому свежег воћа.
Џем се припрема врло брзо.
Требаћеш:
- коприве - 900 г;
- наранџасти - 2 ком .;
- шећер - 1,3 кг.
Припрема:
- Претходно припремите бобице. Исперите и осушите.
- Наранчу огулите. Уклоните беле филмове и кожу. За џем је потребна сама каша.
- Сјецкајте бобице и наранџе блендером или млином за месо.
- Додајте шећер, добро измешајте и оставите на собној температури преко ноћи.
- Након што се џем слегао и шећер се растопио, пребаците у чисте тегле и плуте.
Са јабукама
Ова укусна посластица је врло једноставна за припрему.
Требаћеш:
- коприве - 800 г;
- јабуке - 200 г;
- вода - 2 кашике;
- шећер - 1,2 кг шећера.
Припрема:
- Припремите крупно воће и убодите оштром иглом на више места.
- Бланширајте у кипућој води три минута, а затим је одбаците у штапић и намочите у хладној води.
- Извадите бобице и оставите да се осуше.
- Уклоните семенке и језгре из бобица. Исецкајте на коцкице, а не огулите.
- Ставите у посуду и прекријте закисељеном водом.
- Припремите шећерни сируп. Да бисте то учинили, додајте шећер у воду и прокухајте.
- Улијте јабуке и кравље у сируп за кључање и прокухајте, не кључајући.
- Оставите да стоји преко ноћи и поново загрејте. Поновите поступак три пута.
- Сипајте у стаклене тегле. Може се херметички затворити или чувати под најлонским поклопцем.
Са бананом
Састојци:
- бобице - 500 г;
- шећер - 500 г;
- банана - 1 п .;
- цимет - 1 п .;
- каранфил - 2 ком.
Начин кухања:
- Изрежите и исперите бобице.
- Ставите у посуду и месите дрвеном кашиком.
- Огулите банану и исеците на кришке.
- Све измешајте, прекријте шећером и оставите да стоји 2 сата.
- Затим додајте клинчић и цимет и доведите до кључања. Кувајте 20 минута.
- Уклоните зачине.
- Џем ставити у стерилисане тегле и разваљати.
Са црном рибизлом
Производи:
- коприве - 1,5 кг;
- рибизла - 0,5 кг;
- шећер - 1,8 кг.
Припрема:
- Бобице нарежите у млин за месо и ставите у посуду.
- Додајте шећер и крчкајте док се не појаве мјехурићи.
- Скините са ватре и охладите.
- Поновите поступак 3 пута.
Џем од црне рибезе испада богате боје.
Складиштење џема
Роловани џем се мора чувати на хладном и сувом месту. Идеална опција је подрум или подрум.
Ако се џем кухао без кључања, чува се у фрижидеру под најлонским поклопцем.
