2 најбоља рецепта за пире купине са шећером за зиму без кувања
Купина је бобица која је богата витаминима, корисним елементима, па се користи за справљање. Популарни рецепт за пире купине са шећером за зиму без кувања. Десерт се често припрема на овај начин због недостатка термичке обраде, што омогућава бобици да задржи своју пуну вредност. Поред тога, такав рецепт неће створити потешкоће домаћици, само требате знати како правилно припремити производ.
Карактеристике кувања
Да бисте скухали купине пире са гранулираним шећером, морате се придржавати низа правила:
- Бобица, за разлику од другог воћа, није склона сазревању код куће, ако се бере унапред. Због тога треба сакупљање воћа вршити у тренутку његовог пуног зрења.
- Јагодичасто воће се мора пажљиво убрати, не можете га исциједити. Плод има танку, ломљиву кожу, нежну у поређењу с малинама, лако се оштећује.
- Ако је грм с купинама окружен инсектима, укључујући и грицкалице, онда је боље да не берите бобице из њега.
Правила за припрему производа и посуда
Пре него што почну да перу бобице, прелазе са уклањањем прљавштине, слепљеног лишћа, инсеката, поквареног воћа. Препоручује се прање купина под тушем, јер их млазница може оштетити.
Главни припремни корак за конзервирање је уклањање стабљика. Из воћа се извлаче увртањем.
Припремљени и опрани производ се осуши пре употребе за хладни десерт.
Бобицу, натопљену шећером, распоредите само у стерилисану посуду, која је претходно испрана водом и сочним раствором. Навлаке су такође обрађене. Стерилизација се врши помоћу лонца с кључалом водом, на чијем је врху причвршћен посебан прстен с рупом за врат лименке. Контејнер се стерилизује око 20 минута.
Како скувати купине, пире са шећером, за зиму?
Да бисте скухали купине за зиму, можете да користите један од рецепата који укључују класичну верзију и методу стерилизације.
Класичан рецепт без кувања
Рецепт садржи следеће састојке:
- 500 гр. купине;
- 500 гр. гранулисани шећер.
Кораци припреме десерта:
- Требате одабрати добру бобицу, огулити је од стабљика, осушити је и ставити у посуду са емајлом. Важно је да клинови, прљавштина, прашина, покварено воће не уђу у десерт јер пекмез неће подлећи процесу кухања, а гранулирани шећер неће спасити болесне бобице.
- Узми минобацач или прикладан контејнер и тежак петељка.Морат ћете додати мало купине, трљајући је док се не створи каша.
- Додаје се шећер, смеша се меша и оставља 2,5 сата.
- Током овог временског периода, маса се мора неколико пута мешати да се потпуно растопи гранулисани шећер.
- Након 2 сата, десерт се дистрибуира у стерилним посудама. Кашика шећера сипа се у сваку теглу на врху смеше, чврсто увијену поклопцем. Захваљујући шећерном филму, нарибана бобица се дуже чува током зиме.
Рецепт за стерилизацију
Предност ове методе је могућност десертирања на собној температури. Такође можете много уштедети на шећеру.
Рецепт укључује следеће производе:
- купине - 2 кг;
- гранулирани шећер - 1 кг.
Како направити десерт:
- Јагоде нарибајте помоћу сита.
- Пире прекријте шећером, издвојите 2 сата. Такође се препоручује употреба водене купељи да би се убрзао процес.
- Смеша се темељно меша и дистрибуира у посуде које су прекривене поклопцима.
- У велику посуду на дну се ставља пешкир за чај, сипа се вода и ставља се посуда.
- Посуда се пребаци на тихој ватри до кључања. Стерилизација 0,5-литарских лименки траје 20 минута.
Услови и правила за чување ћелија
Ако се плодови ваљају гранулираним шећером без поступка стерилизације, чување у фрижидеру траје 2 месеца.
Прах из подрума испод пластичног поклопца мора бити потрошен пре фебруара.
