Корак по корак рецепт за џем од црвене и беле рибизле за зиму
Домаћице често припремају пекмез не само из једног производа, већ и из неколико истовремено. Захваљујући томе добијају се укусни и здрави десерти за зиму. Израда џема од црне и бијеле рибизле неће вам требати пуно времена и труда, јер постоји једноставан рецепт који ће се свидети младим и искусним домаћицама. Пријатна киселост и арома џема обрадоваће све.
Карактеристике прављења џема од беле и црвене рибизле
Љети за џем можете бирати различите бобице. Црвена и бела рибизла могу се користити заједно. Ова комбинација чини десерт укусним и здравим.
Препоручљиво је одабрати рецепт са шећерним сирупом. Ова метода кувања је једноставна и брза. Чак и ако желите да добијете пуно мармеладе, у таву не треба стављати превише бобица.
Кување се врши на лаганој ватри. Производ је потребно стално мешати да се не изгоре и равномерно кува. За то се користи дрвена лопатица или кашика. Мешајте глатко. Не остављајте комад без надзора.
Састојци за рецепт
Џем од црвене и бијеле рибизле биће ароматичан и укусан. Наведени рецепт се по жељи може побољшати: бобице се дробе и пролазе кроз сито. Ово ће масу учинити хомогеном.
Класични рецепт укључује припрему:
- бела и црвена рибизла - 1 кг свака;
- вода - 0,5 л;
- шећер - 1,5 кг.
Производе морате користити у количини у којој су наведени у рецепту. Тада ће припремљени десерт испасти умерено сладак и укусан.
Специфичности избора бобица
Берба ће бити висококвалитетна само уз прави избор и припрему бобица:
- Сировине треба сортирати. Обавезно уклоните оштећене, суве, згужване бобице.
- Смеће, гране и чаршави такође се уклањају.
- За десерт су потребне зреле бобице.
- Стабљике се морају уклонити.
Бобице се морају опрати хладном водом помоћу пунила.
Ако се жетва обавља из густих, незрелих плодова, потребно је бланширање пре стављања сировина у базен. Тада ће бити мекше.
Правила за припрему контејнера
Стакленке за чување џема морају се припремити. Прво се пажљиво прегледају. Важно је да су без оштећења. Навлаке такође морају бити високог квалитета.
Припремљене лименке морају се опрати водом и содом, захваљујући чему ће се моћи елиминисати непријатни мириси. Затим се посуде темељито исперу. Коначно је потребна стерилизација. Најлакши начин за то је у микроталасној. Стакленке од 2 цм напуне се водом и ставе у рерну.
Потребно је 2 минута да се посуда стерилише.
Кораци за кување
Процедура припреме џема је сљедећа:
- Прво се на гас стави вода, а затим се у њу сипа шећер (1 чаша). Довести до кључања. Ово ће припремити сируп.
- Бобице се морају умочити у сируп.
- Затим се додају остаци гранулираног шећера. Џем треба кухати 30-60 минута. Важно је да буде густа.
Овим се завршава припрема десерта. Производи се могу излагати у тегле и затворити поклопцима.
Правила и услови складиштења
Препоручљиво је оставити џем од рибизле на температури од 12-17 степени. Посуде са затварачима чувају се на сувом, тамном месту, ван директне сунчеве светлости.
Џем можете чувати ако следите сва правила до две године. Током овог периода, припрема рибизле задржава све витамине и корисне компоненте.
