Корак по корак рецепт за прављење џема од крушке од зиме
Џем од целих крушака је права делиција. Нешто је инфериорнији од малине по укусу. Има пријатну арому меда, прелепу јантарну боју и упечатљив вискозитет. Свака домаћица може је сама припремити за зиму. А онда, дугих зимских вечери, уживајте у његовом укусу док пијете чај, припремите укусне десерте и пецива с њим, послужите га са сладоледом као праву делицију.
Тајне прављења џема од пуног крушке за зиму
Традиционално се пекмез од крушке прави тако што се реже на кришке. Али кухајући их у целости, успећемо да добијемо изврстан изглед и укус џема од крушке. Да бисте га заиста учинили лепим, морате да се упознате са неким тајнама његове припреме.
Када бирате крушке за џем, морате давати предност тврдим сортама. Штавише, и култивиране и дивље сорте су идеалне.
Џем од малих дивљих крушака је ароматичније и има јединствен укус меда.
Да бисте изненадили госте својом економијом, можете узети цијело воће с реповима. Савршени су за послуживање празничног стола, могу служити као својеврсна „трешња на торти“ за рођендан или новогодишњу торту.
Управо се од незрелих крушака добија укусан џем. Рецепт за његову припрему треба да узму у обзир они који имају крушку у врту. Понекад, због лошег времена или из неког другог разлога, још увек зелене крушке почињу да се сруше са стабла. Ово су они који су погодни за припрему делиција за зиму.
Састојци за рецепт
Не требају вам никакви посебни састојци да направите џем од крушке. У правилу су то шећер, вода и цело воће. Ако желите разноврсити укус, можете додати мало лимуна или поморанџе. Неке домаћице додају цимет, банану или ананас.
Да бисте правилно приступили процесу, морате знати како кухати џем од целих крушака и како припремити воће за џем.
Функције избора производа
Ако је могуће самостално сакупљати воће у сопственој башти, препоручује се да то радите у топлом и сунчаном дану. Такво воће великодушно даје арому јелу.
Требате направити џем од целих плодова истог степена зрелости. Тако ће воће у џему добити исту мекоћу. Ово се правило односи и на мале крушке.
Како припремити контејнер?
Посуда за прављење џема мора бити правилно припремљена. Да бисте то учинили, морате набавити стандардни кухињски прибор:
- пан;
- банке;
- цовер.
Пре него што наставите са стерилизацијом, посуду је потребно добро испрати содом отопином и испрати под текућом водом. Сипајте воду у лончић, ставите на шпорет и прокухајте. Стерилизирати стакленке и поклопце преко паре. Ово је стари, али поуздан начин који су још користиле наше баке. Модерне домаћице воле микроталасне пећнице, рерне и рерне.
Како скувати џем од крушке?
Нудимо рецепт за џем од крушке од целих крушака, при чему воће више личи на карамеле.
Састојци:
- крушка - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 1 чаша.
Радни процес:
- Изаберите плодове исте зрелости и оперите у хладној води.
- Припремите сируп. Сипајте чашу воде у лончић, додајте 0,5 кг шећера и прокувајте на средње јакој ватри, повремено мешајући. Смањите топлоту на мало и кувајте док не постане пјенасто.
- Пиерце је крушке опрао чачкалицом на неколико места.
- Овако припремљено воће умочите у сируп и кувајте 10-15 минута, у зависности од величине воћа.
- Уклоните са ватре и оставите да се охлади.
- Поново ставите на шпорет и додајте још 0,5 кг шећера сирупу. Кувајте још 20-25 минута.
- Трећи пут ставите пећ и кувајте на лаганој ватри 1 сат.
- Одмах сипајте у тегле и ваљајте поклопце.
Правила и услови складиштења
Чувајте џем од крушке на хладном месту. Рок трајања је 1 година.
