Корак по корак рецепт за прављење облака са шећером за зиму
Цлоудберри припада воћним културама, најближи рођаци су муње и купине. Плодови су нежни, сочни, богати храњивим састојцима. Уз помоћ бобица, становници севера лече скорбут (болест која се развија услед катастрофалног недостатка витамина Ц). Биљка сазријева рано, расте у мочварним подручјима. Жетву можете сачувати сушењем, смрзавањем, кувањем јагода са шећером за зиму.
Особине кувања јагода, нарибаних шећером за зиму
Пре почетка рада, бобице се сортирају. Не треба их опрати - плодови су крхки, могу се распасти од механичког стреса. Ако бобице и даље треба опрати, препоручује се испирање у сито, стављање испод славине. Сипајући малине у лонац и сипајући воду снажно се обесхрабрује.
Најбољи начин очувања производа без кувања је замрзавање - на тај начин можете сачувати сва вриједна својства. Након одмрзавања плодови су погодни за прављење џема, конфуре, џема, компота, вина, ликера.
Након што се јагоде ставе у суве посуде, стављају се у замрзивач. Ово је погодно ако се користи као полупроизвод за прављење компота, сока, џема.
Када воће користите као украс за десерт или печење, из њега се полаже на лим за печење, чува у фрижидеру 2-3 сата, а смрзнуте бобице се сложе у посуду. У овом облику, радни комад се чува 1-3 године без штете по свом изгледу и укусу.
Потребни састојци за рецепт
Скуп састојака за припрему је једноставан - 1,5 кг јагода и 2 кг шећера. По жељи можете додати разне адитиве и компоненте као што су малина, трешња, мента, јагоде, трешње. Пропорције шећера и бобица варирају у зависности од начина њиховог складиштења. Ако се храна конзервира, количина гранулисаног шећера се смањује. Ако су плодови млевени са шећером, онда га ставите више.
Правила за одабир јагодичастог воћа
Бобице мора бити нетакнуте, без знакова трулежи или оштећења. Погњечени и оштећени узорци се одбацују. Зрели плодови препознају се по наранџасто-жутим, црвеним, јарко зеленим, отвореним грлићима. Цлоудберри има зачињено-киселог укуса, пријатне нежне ароме, користи се свежа, натопљена, кисела, кисела, парна.
На северу се плодови малине узимају као средство против спаљивања, конзервирани производи се користе као противупално, хемостатик, диуретик.Због свог богатог састава укључују се у медицинску и дијеталну храну.
Рок трајања свеже зрелих бобица је до 4 дана, а незрели узорци се чувају до 14 дана. Свјеже, смрзнуте малине користе се за припрему желе, компота, џема, желе, ликера, мармеладе, вина и надјева.
Припрема јела
Контејнер се бира цео, без чипса и пукотина, посебно на грлу боце. Посуде се исперу сапунастом водом помоћу спужве, уклања нечистоћу. Након испирања посуде неколико пута, преусмера се да се осуши у природним условима, након чега се стерилисе заједно са поклопцима.
Кораци за кување
Кување јагода са шећером одвија се у фазама:
- бобице се сортирају, неисправни узорци се уклањају, исперу, бланширају у кипућој води 4-5 минута, бришу се сито;
- 1 кг добијене масе мора се напунити са 0,5 кг гранулираног шећера, промешати;
- покрити посуду, оставити да се сок оциједи неколико сати.
Готови производи се стављају у стерилисане тегле, ваљају се, стављају на трајно складиштење. Процес кухања можете поједноставити миксером. Смрскана маса се помеша са шећером, оставља се 6 сати да се шећер растопи и пусти сок. Након одређеног времена, садржај посуде се темељно измеша, пренесе у стерилисане боце, намотава.
Услови и правила складиштења
Мрачно, хладно место попут подрума, подрума, оставе погодно је за чување коврча. Цлоудберри са шећером се не поквари током 1-1,5 година.
