ТОП 2 рецепта за прављење вина од сунцокрета код куће
Направити вино од сунцокрета код куће није тако тешко као што се чини на први поглед. Сунчаница је црна ноћуља. Величине је идентичне трешњи, али визуелно подсећа на боровницу. Узгаја се чак и у руским баштама прилично једноставно, с обзиром да га одликује непретенциозност и минимална осетљивост на климу. Вино из ових бобица излази не само укусно, већ и лековито.
Карактеристике кувања
Укусно и сигурно вино из црног ноћњака може се припремити само уз одређену технологију. Нећете моћи да користите онај који је уобичајен за обично грожђе. Овде се не користи вински квас који се често користи за прављење алкохолних пића. Али у том случају бобице се не могу опрати - они ће сачувати природну микрофлору која се налази на кожи, што ће допринети почетку ферментације напитка.
Понекад, ако не дође до ферментације, можете додати мало грожђица (довољна је шака око 40-50 грама). Ако грожђице не помогну, додајте хлеб квас. Наравно, мало ће им покварити укус, биће попут додавања мало хмеља у вино.
Да бисте припремили домаће алкохолно пиће, узмите цилиндар од 10 до 15 литара. Састав треба да се напуни са максимално трећином укупне запремине. Ако сипате више, вероватно је да ће се смеша прелити током ферментације.
Врат тегле је затворен посебним чепом који може да унесе угљен диоксид, који се сигурно ослобађа током процеса ферментације. Ако је нема, користи се обична гумена рукавица, на којој је направљено неколико рупа. Ако неко друго вино може стајати чак и дан на отвореном, онда ће за пиће из Сунберрија бити катастрофално. Чак и најмањи унос кисеоника пријети да ће се укусно пиће одмах претворити у сирће.
Ферментирају алкохол само у топлој соби, јер ће се у хладној просторији одмах засладити, или ће процес потпуно престати. У овом случају је непожељно дозволити да сунчева светлост уђе, али не препоручује се да је стављате на потпуно тамно место.
Корисна својства и штета
Сунцокрет - љековите бобице. Вино од њих такође има низ корисних својстава. У народној медицини овом страном производу даје се длан у заштити имуног система и јачању природних одбрамбених организама. Вино задржава не само укус бобица, већ и своја корисна својства. Најзначајнији позитивни ефекат постиже се садржајем:
- Селена;
- калијум;
- манган;
- сребро;
- калцијум;
- бакар;
- жлезда;
- цинк;
- Витамин Ц;
- фруктоза;
- лактоза;
- каротен и друге корисне материје.
Вино од сунцокрета штити организам од промена повезаних са годинама, смањује ризик од онкологије, јача природне заштитне функције тела, побољшава рад ендокриног и нервног система, помаже у смањењу крвног притиска и побољшава рад мозга. То, наравно, нису све предности вина направљеног од занимљиве бобице.
Али да би то заиста користило, а не постало узрок алкохолизма, мора се конзумирати строго на празан стомак и као лек (максимално 100 грама).
Како направити вино од сунцокрета код куће
Користите један од доказаних рецепата.
Једноставан рецепт
Да бисте направили вино од црног бобица најједноставнијом методом, потребна вам је боца од 10 литара. Сунчаница се припрема на уобичајен начин: једноставно се гура дрвеном дробљењем док се не појави сок. Састојци се узимају на следећи начин:
- 3,5 килограма сунцокрета;
- 3 килограма гранулираног шећера;
- 7-8 литара воде.
Пренесите пренесену храну на дно посуде са емајлом. Додајте шећер, све добро измешајте док се потпуно не отопи. Затим улијте воду тако да напуни трећину првобитне запремине посуде. Није потребно правити кисело тијесто или мрвицу одвојено.
Посуда је прекривена посебном воденом заптивком или се ставља обична гумена рукавица. Спремност се провјерава количином емисије угљен-диоксида. Чим ово престане, вино се може сипати у стакленке и стављати у ферментацију у сувој, хладној и тамној просторији. То се обично дешава само после месец дана.
Аппле варијанта
А ово је вино обично богато, укусно, прилично слатко. Потребно је да узмете:
- 1 килограм сунцокрета;
- 2 килограма јабука (увек слатка, са благом киселошћу);
- 3 килограма гранулираног шећера;
- вода.
Прво се бобице припремају на уобичајени начин - луче се док се сок не појави. Јабуке се дробе на другачији начин до стања каше - у мљевењу меса, млевеног тигања, нарежите на рерни, самљети у блендеру. Храна се меша и ставља у канту или велику посуду. Оставите четири дана док се не појаве знакови активне ферментације. Затим се додаје шећер. Сви се сипају у боцу, додаје се вода и оставља да ферментира.
Такав алкохол ће бити спреман тек после 2 месеца.
Рок трајања и услови складиштења
Чувајте на тамном и хладном месту. Термин - до две године (ако није већи од 18 степени).
