ТОП 6 рецепата за прављење маринаде од цвекле за зиму
Међу рецептима за припрему поврћа за зиму посебно се може издвојити маринада од репе, која после термичке обраде може задржати својства корисна за тело. Стакленка се отвара као борсцх прељев, састојак салате (на пример, харинга испод крзненог капута). Али многи га користе као омиљену ужину, чији се укус памти од детињства.
Садржај
Карактеристике припреме маринаде од цвекле
Да бисте постигли диван резултат и уваљали укусан производ од цикле у стакленке, морате знати основне принципе припреме маринаде.
Правила за избор производа
За конзервирање морате прегледати репе на кварење. Најприкладније је кухати поврће исте величине. Тако ће бити прикладније пратити процес кухања репе, јер најчешће захтевају претходну обраду - поврће се кува или пече у рерни.
Након чишћења, репа се мора уситнити. Постоји неколико начина: нарибати на крупној страни жлице, постоји и опција када се репа реже на комаде, танке штапиће или коцке (као што је случај са вињегром).
Састав маринаде зависи од укуса. Конзерванси ће бити обавезне компоненте: сол без јода, сирће (може се заменити лимунском киселином) и шећер. Зачине често бира и сама домаћица.
Како припремити контејнере
Требат ће вам стаклене тегле које се прво морају испрати отопином соде, а потом стерилизирати.
Само се на овај начин могу уништити све бактерије:
- држите изнад паре најмање 10 минута;
- пржите у рерни на 60 ° Ц око четврт сата;
- користите микроталасну.
Покривачи се не смију третирати на овај начин. Треба их прокухати.
Како направити маринаду од цвекле за зиму
Количина репе у рецептима неће бити наведена, јер све зависи од начина сечења. Као крајње средство, маринада се може оставити у фрижидеру и користити за нову порцију комада.
Савет! За кување треба маринаду проциједити.
Једноставан рецепт
Класична верзија погодна је за директно конзумирање и као састојак у другим рецептима.
Састав маринаде:
- вода - 2 л;
- со, сирће и шећер у једнаким количинама - по 2 кашике. л.
Припрема:
- Исперите репу, одрежите репове и напуните водом из славине. Кувајте док не скувате.
- Очистите и обликујте.
- Састав ставите у припремљене стакленке, напуните до рамена, без тампирања.
- Одвојено ставите посуду за прављење маринаде, сипајући у њу све наведене састојке.
- Сачекајте да прокључа, а цвеклу у стакленкама напуните врућом смесом.
Цорк одмах, окрените и охладите, покривајући покривачем.
У тави за пржење
Предјело са слатком и киселом маринадом одмах ће кренути до стола.
За 1 кг репе потребна је следећа група производа:
- сирће 6% - 150 мл;
- со - 10 г;
- биљно уље - 2 кашике. л .;
- мед - 1 кашика. л .;
- кухана охлађена вода - 100 мл;
- ловоров лист - 2 ком .;
- црни бибер - 4 грашка;
- лук - 2 ком.
Процес кухања:
- У том случају није потребно кухати репе. Потребно га је опрати, огулити и нарибати за корејске грицкалице.
- У тави истопите маслац, а после четврт сата додајте сецкани лук.
- Пржите још 10 минута на средње јакој ватри и додајте остатак састојака.
- Оставите на шпорету испод поклопца док поврће не буде спремно и ставите у стаклену посуду.
Цорк анд цоол.
"Као у трпезарији"
Оставите претходни састав, само уклоните мед и додајте мало шећера. Промене ће утицати само на начин израде маринаде. Цвеклу је потребно опрати, осушити и пећи у рерни, умотати у фолију. Након уклањања коже, трљајте. Распоредите поврће, наизменично, и прелијте маринадом која се кува на шпорету.
Са белим луком
Чешњак увек даје одређену пикантност и пријатну арому. За маринаду требат ће јој око 4 режња. Али ако желите да је оштрије додајете још и укључите је у мешавину паприка.
Лук у овом случају није потребан. Ставите припремљену репу у стакленку у слојевима, наизменично са зачинима, прелијте кипућу течност сирћетом (можете да узмете вино).
Са луком
Боље је користити љубичасту нијансу лука и додати 2 кашике кашике у маринаду. семенке сенфа како би се добила оригинална ужина припремљена за зиму. Претходно кухајте репе све док се пола не скува, не исплати се превише млети приликом сечења. Ставите наизменично поврће у теглу и прелијте врућом маринадом. Биће потребна стерилизација у кипућој води. Време зависи од количине посуђа. За посуде од 0,5 литара чувајте четврт сата.
Мултицоокер рецепт
Претходно кухајте чисту и огуљену малу репу у режиму „Кување“ око пола сата. Након сигнала, одлијте течност и додајте биљно уље, сецкани бели лук и лук. Оставите у режиму печења још 20 минута. Преосталих четврт сата прокувајте са 100 мл пасте од парадајза, која ће у овом рецепту заменити уобичајени сирће и све зачине.
Како правилно складиштити готов производ
Хладно место за маринаду од цвекле је неопходно ако стакленке нису стерилисане. У осталим случајевима, довољно је да радни комад складиштите на температури не већој од 25 степени на тамном месту.
Уколико се напуните маринадом, која би у потпуности требало да покрије поврће, биће могуће да се сачува светла боја обратка.
