Рецепт за киселе краставце за бебе са лимунском киселином
Огроман број домаћица бави се припремом зимница. Најчешће од зимнице ваде киселе краставце. Постоји прилично пуно рецепата за припрему таквог предјела. Међутим, један се рецепт разликује од осталих, јер користи лимунску киселину уместо сирћета. Због тога дечији кисели краставци имају слатко-кисели укус који их разликује од обичних киселих краставаца.
Стерилизација контејнера
Пре него што припремите конзервирање киселих краставаца, морате припремити стакленке у којима ће се оне затворити. Постоји неколико главних начина за припрему контејнера за увијање.
Третман паром
Скоро свака домаћица чува поврће у конзервама које су биле парне. За то се мали лонац напуни водом и постави на плинску пећ. Врх посуде прекривен је металним ситом, које је постављено на њега. Када вода почне да кључа, стакленку се поставља наопако на сито. У том положају треба је стерилисати 20 минута, након чега се на његово место постави друга тегла.
Пећница
Плинске пећи се користе много ређе за стерилизацију контејнера. Да бисте те стакленке обрадили на тај начин, потребно их је ставити у загрејану рерну на 10 минута. Пре обраде, препоручује се да четвртину напуните водом.
Обрада капица за заптивање
Најчешће се за увијање поврћа користе посебне вијачне капице, које такође морају да се стерилишу пре употребе. Да бисте то учинили, треба их кувати у води 20 минута. Извадите их из топле воде врло пажљиво. У ту сврху препоручује се пинцета да се случајно не запалите.
Класичан рецепт
Припремите посуду и поклопце за заваривање, можете почети да кувате плех. Врло често се за креирање такве ужине користи класични рецепт. У овом случају су вам потребни следећи састојци:
- килограм краставаца;
- мирођија;
- лист хрена;
- две главе белог лука;
- две паприке;
- ловоров лист;
- лист рибизле.
Маринада се припрема од следећих компоненти:
- вода воде;
- 100 г соли;
- 200 г шећера;
- 70 г лимунске киселине.
Припрема зимске конзерве започиње припремом најважнијих састојака. Препоручује се употреба ситних краставаца који се могу без проблема уклопити у теглу. Киселе су киселе па нема потребе да их сечете на комаде. Пре увијања, све краставце намочите у води неколико сати.
Док се краставци намакају, можете почети са припремом свих осталих састојака.Бели лук је огуљен и исечен на неколико ситних комада. Тада морате припремити бибер. Сече се на неколико комада како би са њега могли да се одстране све семенке. Након тога, бибер, заједно са белим луком, хреном, копаром, ловоровим листом и рибизлом, ставите у тегле.
Када се сви састојци ставе у посуде за шивење, требало би да кренете са стварањем маринаде.
Прилично је једноставно припремити. За то се мала кашика напуни водом, којој се додају со, шећер и лимунска киселина. Течност се до кључа и загрева на лаганој ватри око 25 минута. Након тога се све стакленке поврћа напуне. Након 10 минута, маринада се излучи из конзерва, поново прокуха и поново сипа. Након конзервирања стакленке са киселим краставцима одводе се у подрум на даље складиштење.
Закључак
Ако домаћица није претходно убрала краставце, тада ће се морати унапред припремити за такав посао. Да бисте то учинили, требало би да проучите основне методе припреме дечијих краставаца лимунском киселином и изаберете најприкладнији рецепт.
