Корак по корак рецепти за прављење пиреа "Незхенка" од јабука са кондензованим млеком код куће за зиму
Пире "Незхенка" из јабука са кондензованим млеком, затворен на зиму, одличан је десерт и за децу и за одрасле. Ова делиција има незабораван укус и арому, умерено је слатка. Пире се користи као самостално јело, а такође га употпуњују палачинке и палачинке. Овако укусан производ је погодан за слојеве торти и колача.
Општи принципи кувања
Да би пире "Незхенка" био заиста укусан и ароматичан, при припреми треба да се придржавате следећих препорука:
- Јабуке делују и кисело и слатко. Важно је да је плод зрео.
- Кондензовано млеко треба да буде природно, без укључивања биљних масти.
- Посуде за изливање производа претходно се исперу са содом бикарбоном и осуше у рерни. Метални поклопци се кувају и суше.
- Посуда од алуминијума или нехрђајућег челика користи се за кување.
- Стално мешајте док кувате, јер сагорева.
По жељи на крају кувања слаткој маси додајте ванилин шећер или прстохват цимета у праху.
Окус готовог производа регулише се независно додавањем одређених зачина и шећера.
Избор и припрема главних састојака
Да бисте за зиму припремили празне јабуке и кондензовано млеко, требало би да узмете само висококвалитетне производе. Јабуке су зреле и јаке, без икаквих недостатака.
Кондензовано млеко купује се у лименкама и морате пажљиво проучити састав. Производ не треба садржавати ништа осим млека и шећера.
Јабуке се перају, бришу сухо и сортирају. Плодови се огуљују и ситно исецкају, а затим се секу на мале кришке. Јабуке требате огулити и исећи непосредно пре кувања, у супротном ће потамнити, а боја готовог пиреа биће ружна.
Како направити домаће пире од јабука властитим рукама
Пире "Незхенка" може се припремити према различитим рецептима, односно укус готовог производа ће се мало разликовати.
"Сисси"
Ручно направљени десерт од јабука никога неће оставити равнодушним. Овај се препарат поједе брзо, а следеће године многе домаћице затварају дупли део производа.
За кување морате узети следеће састојке:
- јабуке - 5 кг, препоручљиво је узимати слатке и киселе сорте;
- кондензовано млеко - 1 лименка;
- вода - 1 чаша;
- Шећер - 100 грама.
Припремљене јабуке се режу на кришке и ставе у лончић. Сипајте воду и ставите је да проври на лаганој ватри. Кувајте јабуке под поклопцем око сат времена, повремено мешајући.Након тог времена јабучна маса се мало охлади и протрља кроз ситно сито. Такође можете користити блендер за сечење.
Сипајте јабучну масу у лончић, улијте шећер и кондензовано млеко, прокувајте је 15 минута и ставите у припремљене тегле. Затворите поклопцима и омотајте ћебе један дан.
Млетити куване кришке јабуке здробљеним пиреом од кромпира није опција, јер маса неће бити хомогена.
Бебе без шећера
Рецепт за дјечији пире "Незхенка" припрема се без шећера. За кување се препоручује бирање јабука слатких сорти, зелених или жутих. То је због чињенице да црвено воће често доводи до алергија.
- Узмите 3 кг јабука, оперите, огулите и исеците на кришке.
- Воће ставите у лончић и додајте му пола чаше воде.
- Ставите на мало ватре и кувајте сат времена под поклопцем.
- Охладите мало, а затим протрљајте кроз сито или млевени миксером.
- Пире излијте назад у тепсију, излијте кондензовано млеко и кухајте 15 минута, повремено мешајући.
Беби пире од јабука је упакован у мале стакленке капацитета 200 грама. Затворене лименке су умотане у ћебе 12 сати.
У мултикокеру
Витамине и минерале у јабукама може се сачувати пире кромпир у лаганој шпорет.
- 2 кг киселих јабука се опере, огулити и исећи на кришке.
- Половина чаше воде сипа се у посуду за више кухања, јабуке се сипају и режим пирјања је укључен сат времена. Повремено мешајте масу јабука, иначе ће се запалити.
- Кад воће постане олабављено, сипајте их у лончић и туците мешалицом док не постане глатко.
- Додајте чашу кондензованог млека и 100 грама шећера.
- Слатка маса се кува 15 минута и стави у стерилне тегле.
Затворене лименке се стављају на ћебе и добро се умотају. Ово је неопходно како би се каше постепено охладило.
Са ванилијом
Јабуковом соку можете додати укус и арому додавањем ванилин. У том се случају десерт припрема по класичном рецепту, а неколико минута прије краја кухања у масу јабука сипа се кеса ванилин тежине 2 грама.
Јабучни пире са кондензованим млеком и шећером
Да бисте спремили укусан десерт од јабука "Незхенка", није потребно узимати купљено кондензовано млеко. Може се заменити обичним млеком и шећером. Да бисте припремили посластицу, морате да припремите следеће производе:
- слатке и киселе јабуке - 4 кг;
- масно млеко - 3 литра;
- шећер - 750 грама;
- сода бикарбона - 2 кашике.
Јабуке огулите, исецкајте на кришке, прекријте содом и оставите 2 сата. Након тог времена темељно се оперу, прелију у лончић и прелију млеком. Дођите до кључања, додајте шећер и кувајте око 2 сата, непрестано мешајући.
Након тог времена маса се подели на 2 дела и уситњава миксером до конзистенције каше. Вратите јабучну масу у тепсију, поново је прокухајте 15 минута и на њу напуните припремљене стакленке.
Након прављења умака од јабуке "Незхенка", укус соде се не осећа уопште!
Складиште
Пире "Незхенка" може се јести одмах након припреме. Одлично послужите уз палачинке, палачинке и свежи хлеб. Ако добро премажете маслац јабуком, добићете укусну крему за бисквитну торту.
Посластица, припремљена за зиму и затворена у тегле, чува се на хладном месту. Најбоље је да стакленке држите на доњој полици фрижидера или у подруму.
