ТОП 9 укусних рецепата за џем од лимуна и ђумбира за зиму

Агруми су зими саставни део људске исхране, јер имају драгоцени хемијски састав који помаже јачању имунолошког система. Тандем са ђумбиром омогућава вам да створите не само укусну, него и невероватно здраву делицију, јер им ђумбир по својој корисности није инфериорни. Прављење џема од лимуна и ђумбира није компликован рецепт, али резултат је невероватно здрав десерт.

Специфичности прављења џема од ђумбира са лимуном за зиму

Упркос чињеници да је лимун плод зимске сезоне, многи радије припремају слатке приправке за десерт. Постоје неке посебности прављења џема:

1. Берба на различите начине: са и без брусног папира.
2. Десерт са љутом има бројне корисне особине, јер је управо у њему концентрисан велики део корисних материја и витамина, посебно витамина Ц.
3. Разнолика таква посластица је џем без љуштења. Зашто се ова опција понекад преферира? Овај џем нема карактеристичну горчину коју љуштура даје, док се процес кувања убрзава.
4. Ако се лимун натапа у кључалој води неколико минута, џем ће бити мање горак.
5. Не препоручује се окретање тегле након затварања поклопца. При контакту са гвожђем, витамин Ц се оксидује.
6. Да би се џем показао јантарним и кришке лимуна не изгубе интегритет, морају се прелити врућим шећерним сирупом и, без кључања, оставити да се куха неколико сати.

Како одабрати праве производе?

Неке домаћице користе воће за прављење џема, који почињу пропадати, надајући се да ће бактерије умријети током термичке обраде. Али с таквим плодовима морате бити опрезни, требало би их се ријешити. На ђумбир такође треба пажљиво да се пази.

За кување се препоручује употреба:

• свјежи плодови лимуна са чистом, нетакнутом кожом, природне боје;
• приликом избора морате обратити пажњу на тежину плода. Лакоћа плода указује на то да је одавно отргнута и да је већ изгубила влагу, али може бити и празна унутра;
• причвршћивање ногу лимуна треба бити свеже, ако се осуши, наборано - воће је одавно ољуштено;
• коријен ђумбира треба да буде чврст, да није наборан, да има танку коре и да нема знакова плијесни на наборима;
• ђумбир треба да има карактеристичан мирис, за то морате мало покупити корен.

Погледај такође

Једноставни рецепти за прављење џема од брескве са наранчама за зиму

Припрема контејнера

За кување се препоручује употреба посуде са дебелим дном.У посуди са танким стијенкама и дном, лимунска маса ће сагорети. Ако је џем затворен за дуготрајно складиштење, посуде се морају стерилизирати на било који погодан начин: у рерни или микроталасној рерни, и на пари. Вриједно је запамтити да стакленке са џемом морају бити суве, јер ће се у противном покварити и ферментирати.

Начини кувања

Много је варијација овог слатког десерта, јер свака домаћица покушава да створи своје оригинално кулинарско ремек-дело.

Класичан рецепт

Класични рецепт је базичан. На његовој основи се припремају остале сорте ове укусне посластице.

Неопходно:

• ђумбир - 50 грама;
• шећер - 550 грама;
• вода - 150 милилитара;
• лимун - 6 комада.

Шема кувања:

1. Сипајте течну течност преко агрума 10 минута.
2. Сипајте шећер у лончић, додајте воду, прокухајте сируп.
3. Оциједите воду, исеците лимун на танке колутове или пола прстена, ставите у кипући сируп, оставите да вари 2-3 сата.
4. Огулите ђумбир, ситно га насецкајте или рендати.
5. Ставите га на исечено воће, прокухајте пола сата, распоредите по припремљеној посуди.

Опција са медом

Када се загрева, мед губи корисне особине, па у рецепту са медом нема термичке обраде.

Неопходно:

• мед - 450 грама;
• лимун - 5 комада;
• ђумбир - 45-55 грама.

Секвенцирање:

1. Потопите воће у кипућој води 10 минута. Оциједите и осушите воду. Да се ​​џем не би ферментирао, сви састојци морају бити суви.
2. Ситно насјецкајте лимун.
3. Огулите, протрљајте и додајте ђумбир цитрусном воћу.
4. Додајте мед, промешајте. Ако је мед течан, довољно је једном мешање. Ако се користи очврснути мед - када се лимуни намакну, добро промешајте да се мед потпуно растопи.
5. Ставите у чисте тегле и ставите у фрижидер.

Са ванилијом

Да бисте џем добили пријатан арому ванилије, препоручује се додавање екстракта ванилије 5-10 минута пре краја процеса кувања. За скуп састојака наведених у класичном рецепту, потребно је 0,5 кашичице екстракта.

Погледај такође

Најбољи рецепт за прављење џема од боровнице са лимуном за зиму

Са кречом

Овај цитрусни плод може добро да замени лимун, само што ће се џем показати као мало киселог. Идеално је да се у основни рецепт са лимуном дода вапно. По жељи, гранчицу менте можете ставити 10 минута пре завршетка термичке обраде.

Неопходно:

• креч - 250 грама;
• лимун - 450 грама;
• шећер - 550 грама;
• ђумбир - 60 грама;
• вода - 140 милилитара.

Секвенцирање:

1. Оперите цитрусно воће, сипајте кипућу воду 10 минута. Одлијте воду, исеците на пола прстена.
2. Сипајте шећер водом и прокухајте сируп. Изложите нарезане агруме. Пустите да вари.
3. Скините коре од корена ђумбира и протрљајте. Поделите са агрумима. Прокухајте пола сата, ставите у припремљене посуде.

Без кувања

Овај џем се мора чувати у фрижидеру.

Неопходно:

• лимун - 450 грама;
• шећер - 450 грама;
• ђумбир - 50 грама.

При кувању требало би да следите шему из рецепта са медом. Ставите у стакленке тек након што се шећер потпуно растопи.

Са сухим марелицама

Свијетле сухе марелице ће готовом десерту дати лијеп изглед и додати слаткоћу. Џем се припрема по класичном рецепту. Оперите 240 грама сухих марелица, осушите и исеците на мале коцкице. Додајте лимунској маси, заједно са ренданим ђумбиром.

Са бананама

Ова врста џема може се назвати „петоминутна“: куха се врло брзо.

Неопходно:

• банана - 240 грама;
• лимун - 450 грама;
• ђумбир - 65 грама;
• шећер - 500 грама.

Секвенцирање:

1. Улијте лимун кључалом течношћу 10 минута.
2. Огулите банане.
3. Изрежите воће и ђумбир на комаде, ставите у блендер, уситните.
4. Ставите у лончић, прекријте шећером, оставите да вари 2-3 сата.
5. Кувајте 5 минута. Поделите у припремљене банке.

Рецепт за мљевење меса

За припрему таквог џема користи се класични сет састојака. Готов десерт је џем.

Секвенцирање:

1. Сипајте кипућу воду преко лимуна на 10 минута.
2. Огулите ђумбир.
3. Уклоните све компоненте помоћу брусилице за месо, прекријте шећером. Издржати 1-2 сата.
4. Загревајте 5 минута, ставите у припремљену посуду.

Како чувати џем од лимуна?

Овај џем не захтева посебне услове чувања. Након што се стакленке охладе, морају се ставити на хладно, тамно место. Под тим условима се може чувати 2-3 године.

У собним условима, џем се чува једну годину. Џем без термичке обраде чува се строго у фрижидеру.