ТОП 5 детаљних рецепата за џем од лимуна и наранџе за зиму
Прављење џема од лимуна или наранџе није компликован процес, не морате бити искусан кувар да бисте створили такву посластицу. Ако правилно и пажљиво припремите цитрусно воће за прераду, добићете укусну и нежну посластицу какву чак и гурмани могу да воле. Чак и у случајевима када је присутна блага горчина, то се не поквари, већ чини укус рафиниранијим и богатијим.
Садржај
Тајне прављења џема од лимуна и наранџе за зиму
Ако током кувања додате наранчину корицу, џем ће бити мириснији.
При одређивању количине шећера који се додаје, воће се мора пробати и прилагодити његовом укусу.
Припрема контејнера и производа
Стакленке у којима ће се чувати џем морају се темељито испрати и затим пастеризирати. Воће треба провјерити на оштећења. За кување користите висококвалитетне и потпуно зреле лимуне и поморанџе.
Како направити џем од лимуна од наранче код куће?
Ево неколико најукуснијих и најпопуларнијих рецепата.
Једноставан рецепт кроз брусилицу за месо
За џем ћете морати припремити следеће састојке:
- 1,2 кг наранџе;
- 3 средње лимуна;
- 1 кг шећера.
Детаљан поступак прављења џема је следећи:
- Плодови се перу, лук се одреже, бели део огулити, а семење уклонити. Морате извагати и узети исту количину шећера.
- Плодови се секу и пролазе кроз млин за месо. Ставите цитрусно воће у тепсију и поспите шећером.
- Лимунова коцкица се кува у две чаше воде. Течност се сипа у лончић са производом и кува сат и по. Пре краја кувања извадите пену и додајте наранчину корицу.
Џем је спреман. Мора се ставити у чисте тегле, затворити поклопцима и оставити да се охлади.
Брзи пут "Пет минута"
Потребни састојци:
- три лимуна и три поморанџе;
- килограм гранулираног шећера.
Поступак прављења пекмеза:
- Оперите плодове, ставите их у лончић и прелијте кључалом водом 10 минута.
- Вода се напари и поново прокуха. Након 10 минута, одбаците је.
- Огуљени лимун се исече на кришке, а семенке уклоне.
- Извадите кору наранџе. Уклоните бели део коре. Исеците га на кришке, уклоните кости.
- Цитруси се мељеју у млинцу за месо. Затим ставите у лончић, прекријте шећером, помешајте.
- Ставити на малу ватру, непрестано мешајући.
- Када прокључа, кухајте 5 минута и искључите.
- Поновите кување поново.
Џем се излије у чисте стакленке и покрије поклопцем. Чувајте у фрижидеру месец дана.
Опција пилинга
За кување вам је потребно:
- 1 кг наранџе;
- сок од лимуна;
- 1 кг гранулираног шећера.
Кување се врши на овај начин:
- Наранџе се оперу, ставе у лончић и прекрију водом.
- Кувајте 15 минута на лаганој ватри. Као резултат тога, зест ће постати мекши.
- Након што вода прокључа, наранџе је потребно исећи на кришке.
- Производ се стави у лончић, обложи шећером и чека тренутак када се пусти сок.
- Треба да кувате на лаганој ватри, непрестано мешајући сат и по. Док додајете сок од свежег лимуна.
Џем се положи у чисте стакленке и покрије поклопцем.
Сирови џем
За кување ће вам требати:
- један лимун и једна поморанџа;
- 150 г гранулираног шећера;
- комад свежег корена ђумбира (5 г).
Џем можете направити на следећи начин:
- Лимун се мора добро опрати. Тада је препоручљиво прелити кипућом водом. Треба имати на уму да ће се за кухање требати користити заједно са корицом. У случају да је плод превелик, сече га на пола.
- Сада се сече на кришке. На њему остане коре, а семенке је потребно уклонити.
- Сада је треба опрати и прелити кипућом водом преко поморанџе. Семе мора да се уклони из њега.
- Огулите корен ђумбира.
- Коријен лимуна и кришке пролазе кроз млин за месо. Исто се ради и са наранџама.
- Прерађени корен лимуна, наранџе и ђумбира ставите у засебну посуду и прекријте гранулираним шећером.
- Смеша се темељно меша док се шећер потпуно не растопи.
Добивени производ се ставља у чисте и суве тегле и прекрива поклопцима. Препоручује се чување овог џема у фрижидеру.
Са кивијем
Киви додаје посебан укус џему од цитруса.
За његову израду биће потребно припремити:
- 2 мандарине, наранџа, лимун;
- креч;
- киви;
- пакет "Цонфитуре" (средство за гелирање);
- гранулирани шећер, чија је тежина иста као и тежина комбинованог воћа.
Да бисте се припремили морате да урадите следеће:
- Плодови се темељито исперу, исецкају на кругове.
- Излијте садржај пакета „Цонфитуре“ на њих.
- Добијени производ се загрева до кључања.
- Сада морате додати шећер и поново прокухати.
Сада је џем спреман и мора се положити у пастеризиране стакленке. Морају их ваљати и држати наопако у ћебе док се потпуно не охладе.
У мултикокеру
Када користите мултицоокер, производ се добија нежнијег укуса.
Да бисте направили џем, требат ће вам:
- четири наранџе;
- пола лимуна;
- пола чаше (100 мл) воде;
- 100 г шећера.
Поступак кувања је следећи:
- Морате издвојити кашу из наранџе. Да би се то постигло, они се перу, сечу и уклањају у припремљену посуду.
- У овом случају уклањају се кости и беле флеке.
- Лимунов сок исциједи се.
- Добијени састојци се стављају у посуду са више сокова.
- У режиму парења, обрађује се након што кључа пет минута.
- Сачекајте два сата, а затим поновите поступак. Затим причекајте поново 2 сата и још једном изведите ову радњу.
- Добивени производ мора се самљети мешалицом.
- Затим се производ стави у спор штедњак, доведе до кључања и обради током 5 минута.
Овим се завршава припрема џема.
Како чувати готов производ?
Да би се џем обезбедио током дужег времена, потребно је обезбедити следеће услове за њега:
- Просечна влажност ваздуха.
- Недостатак сунчеве светлости.
- Стална температура.
Ако се џем чува у приватној кући, тада је за то погодан подрум или подрум. Храну можете чувати и у ноћном ормарићу или у ормару.
У градском стану је пожељније користити фрижидер.
Препоручљиво је да време складиштења не пређе три месеца.