Корак по корак рецепт за бистри џем од јабука за зиму
Домаћице припремају џем резањем воћа на комаде. Али неки радије праве бистри џем од целих јабука. За то можете узети не само небеске јабуке, већ и Семеринку, Мелбу, Грусховку. Ова посластица изгледа укусно на тањиру. Желим јести одмах. Оваква посластица није погодна за пуњење пита, има кости, али може се понудити за чај.
Карактеристике кувања по сортама јабука
Џем од малих јабука популаран је међу домаћицама. Садрже пуно витамина и корисних микроелемената. И још више него у сортама са крупним плодовима. Уз то, ако направите џем од целог воћа, то ће изгледати врло укусно у тегли.
Изгледају необично у џему и јабукама са репом. Понекад се овај део плода не уклања, што поједностављује поступак претходне прераде.
Као и код сваке такве деликатности, током кувања потребно је уклонити пену, јер се у противном пекмез може згуснути.
Потребни састојци за рецепт
Производи који су потребни за прављење џема су свима познати - јабуке и гранулирани шећер. Најчешће, удио ових састојака је 1: 1.
Користан је и шећерни сируп који се прави од воде и шећера.
Специфичност избора производа
Да бисте припремили укусну посластицу, требаће вам мале или не веома велике јабуке. Разноликост може бити било која: Ранетки, Китаики, Сибирки. Боље је да пречник ситног воћа не прелази 3,5 цм. А ако је домаћину такође важан естетски изглед, за сваку је серију потребно одабрати воће исте величине.
Јабуке се морају сортирати, одбацивати труло воће, испрати и осушити.
Да се плодови не би дробили и пукнули током кувања, пре кувања потребно их је пробушити чачкалицом неколико пута..
Како припремити јело?
Овај џем се не сме кухати у емајлираној посуди, јер може изгорети.
Готова посластица се ставља врућа у припремљене стакленке. Могу се стерилизовати и преко паре и у рерни. Поклопци се кувају око пет минута.
Како скувати џем од целе јабуке за зиму?
Овај укусни јантарни џем направљен је са само два састојка:
- два килограма воћа;
- два килограма гранулираног шећера.
Слијед радњи је сљедећи:
- Језгра од тврђих и зрелих јабука ставите у лончић и поспите шећером. Оставите их да одстоје пола дана да добију сок. Ако плодови нису баш сочни, а течност није довољна, можете додати пола чаше воде да јабуке не изгореју.
- Деликатес треба кухати на лаганој ватри.Након што се шећер потпуно растопи, јабуке ће дати више сока. Донесите сируп да прокуха и склоните са ватре. Јабуке мешајте док кључају. Део у сирупу брже ће се скувати. Када се загреју, плодови мењају боју, постају златни.
- Након што прокључа, прекријте посластицу тањиром и ставите угњетавање, чија тежина није већа од један и по килограм. Потребно је да се плодови урањају у слатку воду. Извадите посуду са стола и оставите да се готова посластица охлади.
Сада морате поново да скухате јабуке. Донесите кључ на лаганој ватри, уклоните пјену која се појави док кључа. Кувајте око три минута и склоните са ватре. Примените угњетавање и оставите да се поново охлади.
Последњи пут од тренутка кључања држите на ватри десет минута. Одмах спакујте у посуде, сипајући сируп преко воћа. Заролати.
Сируп ће бити густ, тако да џем не кувајте предуго.
Како и колико можете да складиштите?
Ову деликацију можете појести одмах након кувања, ставити је у фрижидер или замотати на зиму како бисте продужили задовољство јести џем током зиме.
Овај џем се чува годину или две. Да би се повећао овај период, током кувања потребно је уклонити пјену која се формира.
