ТОП 5 најбољих рецепата за прављење џема од јагода без кључања бобица
Постоји много најбољих рецепата за прављење џема од јагода без кључања бобица. Да би јело било заиста укусно, прво морате одабрати производе и припремити посуду. Таква мирисна посластица припрема се брзо и задржава максималну количину корисних састојака. Да би се готово јело дуго чувало, морају се поштовати бројна правила.
Карактеристике кувања
Џем без кувања врло је једноставан. Понекад су довољна само два састојка:
- Прво морате темељно опрати бобице, уклонити стабљике.
- Обавезно стерилизирајте тегле и поклопце.
- Важно је поштовати пропорције свих састојака наведених у одабраном рецепту.
Предности пекмеза који не кључају
Џем од јагода, који се припрема без термичке обраде, има низ предности:
- Током термичке обраде, бобице губе већину корисних компоненти. Џем од јагода, направљен без кључања, задржаће укус, арому и предности свежег производа. Јагоде садрже много органских киселина, калијума, магнезијума, гвожђа и других минерала, као и витамине групе Б, Ц, Е, А.
- За припрему јела потребно је мало времена и труда.
Дозвољено је складиштење готове делиције само у фрижидеру.
Сакупљање и припрема јагода
Берба треба да се обавља по сувом времену. За џем без кувања одаберите само зреле, еластичне мале примерке. Боље је ако су бобице исте величине. На површини не смије бити оштећења, мрља и трагова трулежи.
Изабрано воће прво треба темељно опрати. Хладна вода се излива у велику посуду у коју се спушта цео усев. Након пар минута, бобице се одбаце у другар.
Стабљике се не уклањају док се бобице потпуно не очисте. Ако то учините раније, плодови ће апсорбирати пуно воде, изгубити облик и биће без укуса.
Како припремити контејнер?
За спремање готовог јела понесите било које погодне стакленке различитих величина. Главна ствар је да на површини контејнера нема чипса и пукотина. Изабрани спремник се испере сапуном и стерилизира.
Најбољи рецепти
Одабир правог, погодног рецепта сматра се важном тачком. Поред самих бобица, у саставу могу бити и друге компоненте.
Класични сирови џем
Коришћени састојци су:
- свежа бобица - 900 г;
- шећер - 720 г;
- вода - 165 мл.
Упутство претпоставља следеће секвенцијалне радње:
- шећер се сипа у посуду и сипа водом;
- течност се до кључа, након чега се држи на ватри још 5 минута (обавезно је уклонити пену);
- сипајте јагоде готовим сирупом и оставите неколико сати;
- сируп се сипа у посуду, доводи до кључања и куха 5,5 минута;
- поново сипајте јагоде сирупом и оставите 2,5 сата (поступак треба поновити још два пута);
- јагоде се стављају у стакленке;
- Бобице прелијте кипућим сирупом, а тегле затворите поклопцима.
Брзи рецепт
Да бисте направили џем од брзих рецепата требат ће вам:
- јагоде - 1,1 кг;
- шећер - 1,3 кг.
Корак по корак упутства:
- плодови се режу на кришке и пребацују у дубоку посуду;
- прекривено шећером;
- посуда је прекривена пешкиром и остављена преко ноћи;
- преко ноћи јагоде ће дати сав сок, ујутру је потребно да мешате мешавину;
- џем је спреман за дистрибуцију банкама;
- на врх се сипа мали слој шећера и прекрива се поклопцима.
Од комада бобица
Бобице остају свјеже без термичке обраде. Унапред припремљени узорци морају се исећи на мање комаде. Шећер и јагоде узимају се у једнаким омјерима.
Неће бити проблема са кувањем:
- јагоде и шећер постављају се у слојевима у посуде;
- бобице оставите 9 сати (за то време бобица бобица ће растопити шећер, а ви ћете добити сируп);
- готова смеша је положена у посуде;
- На врх сипајте слој шећера (око 8 мм).
Сјецкане бобице
Да бисте припремили јело, требате узети једнаке количине јагода и шећера:
- Опране и огуљене бобице млеве се у блендеру.
- Половина припремљеног шећера додаје се бобици.
- Пребаците масу у тегле, не досежући ивице.
- Преостали шећер сипа се по врху и прекрива поклопцима.
Са ђумбиром и чоколадом
Необична и укусна посластица добија се додавањем следећих компоненти:
- ђумбир - 38 г;
- бела чоколада - 55 г;
- бобице и шећер - 900 г свака
Процес кухања је следећи:
- одабрано и прерађено воће је преко ноћи прекривено шећером;
- ујутро се добијени сируп сипа у посебну посуду;
- огуљени ђумбир се нариба и додаје у сируп;
- сируп се загрева, али не доводи до кључања;
- комадићи чоколаде се бацају у течност и мешају док се потпуно не отопи;
- бобице се мешају са сирупом и сипају у припремљену посуду.
Чување посластица
Спремите џем, куван без кључања, у фрижидеру. Банке су затворене пластичним или металним поклопцима.
У последњем случају, рок трајања слатке посластице се повећава на 5,5 месеци.
