6 детаљних рецепата за укисељење парадајза са белим луком у парадајзу за зиму

Зими многи почињу да беру разне киселе краставце из поврћа. Један од најпопуларнијих је слани парадајз, али можете експериментирати и уобичајеном конзервирању дати необичан укус. Соли парадајз са белим луком и другим састојцима унутар парадајза је сјајно решење.

Карактеристике киселог парадајза са белим луком за зиму

За пуњене рајчице можете користити разне састојке. Поступак сољења се не разликује много од укисељења других рецепата. За додавање ароме и необичног укуса јелу се користе разни зачини, зачинско биље и зачини.

Припрема састојака и посуда

Велики и зрели парадајз са чврстом кожом који се не распадају током конзервирања. Пуњење се може дробити у хомогену масу или га исећи на веће, то је већ ствар укуса.

Пре него што ставите празно, стакленке се темељито исперу сапуном и содом, а затим се стерилишу.

Најбољи рецепти

Постоји много рецепата за пуњени парадајз са различитим пуњењем. То може бити не само поврће, већ и сир. У сваком случају, такво јело испада да је врло укусно.

Слани парадајз пуњен белим луком

Шта вам треба за кување:

• 1,5 кг полузрелог парадајза са густом кожом;
• свјеже биље (килантро, копар, першун);
• Бели лук;
• црног бибера;
• со и шећер;
• 2 литра воде;
• сирћета.

Како солити:

1. Уклоните семенке и пулпу из парадајза.
2. Ољуштите бели лук и зачинско биље (или можете исећи кроз блендер).
3. Припремите маринаду. Воду загријте, зачините сољу, на крају додајте шећер и сирће.
4. Испеците парадајз.
5. Пребаците у стакленке, па премажите маринадом до врха. Завежи поклопце.

Погледај такође

Рецепти за киселе краставце са храстовим лишћем за зиму у стакленкама

Нема рецепта за стерилизацију

Други рецепт је без стерилизације.

Шта је потребно за сољење:

• полузрели парадајз;
• исецкан бели лук и зачинско биље;
• неколико листова рибизле;
• Семенке копра;
• готова маринада.

Како припремити конзервирање:

1. На исти начин као у претходном рецепту, припремите парадајз и маринаду.
2. И резани парадајз се пуни надјевом.
3. Али, ако се у претходном рецепту стакленке морају унапред стерилизирати, у том случају се радни комад једноставно прелива сланом водом и затвара.

Са љутом паприком

Парадајз се опере у води, положи на пешкир да се осуши. У овом тренутку можете припремити пуњење. Биће му потребне љуте и љуте паприке. Семе се очисти од паприке, млеве се.

У додатак можете додати килантро и копар.Затим се маса паприке пребаци на парадајз и стави у стакленке. На дно се стављају осушене семенке копра, сенф, хрен и рибизла. Сипати со. Након тога се конзерве разваљају, оставе да се охладе и пошаљу у подрум.

Са клинчићима

У овом рецепту маринирајте парадајз с било којим надјевом по вашем укусу. То може бити попут мешавине паприка, белог лука са биљем или било које друго. За израду маринаде требат ће вам соли, шећера, сирћета и клинчића. Конзервација ће она дати необичан укус. Воду загријте, додајте шећер, улијте сирће и со. Искључите воду, додајте неколико клинчића.

Пребаците пуњени парадајз у тегле (прво их морате стерилисати). Затим све прелијте маринадом. Чешњаке не извлачите из салама. Завити и ставити на хладно место (након што конзерве буду на собној температури).

Са сиром

Шта требате да направите сољење:

• 2 кг средње рајчице;
• рибани сир (тврдих врста);
• Бели лук;
• готова маринада;
• гомила свежег копра;
• сенф семена;
• Ловоров лист.

Погледај такође

ТОП 16 рецепата за слани парадајз у стакленкама на хладан начин без сирћета

Како кувати:

1. Огулите парадајз од пулпе и семенки.
2. Нарибајте сир. Најбоље је користити грубу рерну да би пуњење било укусније.
3. Бели лук уситните миксером.
4. Сједините пуњење и измешајте. У то напуните припремљени парадајз.
5. Ставите сенф, копар, лаврусхку на дно конзерве.
6. Затим изложите пуњени парадајз.
7. Конзерву сипајте соком.

Са зеленилом

Шта је потребно за сољење:

• 2 кг средње рајчице;
• зеље (коријандер, копар, першун, босиљак);
• Бели лук;
• готова раствора;
• неколико листова свеже рибизле;
• сенф семена;
• црног бибера.

Процес кухања:

1. Исперите зеље у води, пустите да се осуши, а затим насецкајте.
2. Огулите парадајз.
3. Изгњечите бели лук кроз млин за месо. Умијешајте га биљем.
4. Поврће напуните надјевом.
5. На дно тегле ставите листиће сенфа, бибера и рибизле, а затим ставите поврће.
6. Залијте солом.
7. Сачекајте да се тегле охладе и спустите их у подрум.

Чување парадајза пуњеног белог лука

Готова конзервација мора се чувати на ниским температурама изнад нуле. У ову сврху најбоље одговарају доње полице фрижидера, подрума или балкона (под условом да нису изолиране). Саветује се чување не смеју дуже од две године. Али боље је јести га прве године након кувања.