Корак по корак рецепт за компот од јабуке са лимунском киселином за зиму
Јабуке су најчешће и приступачно воће за очување. Традиционално се касније сорте узимају за приправке, сочне су, укусне и меснате, не распадају се приликом бланширања и задржавају облик у тегли. Али сочне, ароматичне ране сорте такође се конзервирају. Кување слатког компота од јабуке за зиму с лимунском киселином један је од једноставних рецепата.
Карактеристике прављења јабучног компота са лимунском киселином
За припрему компота можете користити скоро све сорте јабука. Најбоље сорте за пиће:
- Апорт;
- Лимун;
- Антоновка;
- Боикен;
- Пепин је шафран.
Суптилности прављења компота од јабуке:
- Када кожа није веома жилава, плод није потребно љуштити. У супротном, кожа се уклања, коморе семенки су исечене.
- Пре стављања јабука у посуду, плодови се бланширају. Да би се избегла варење, не кухају се у кипућој води. Течност се загрева и до 90 степени. Плод се затим хлади потапањем у хладну воду.
- Ако су плодови кисели, онда за стерилизацију треба мало времена.
- Затамњење сецканих јабука можете искључити потапањем воћа на 20 минута у сланој хладној води - 10 грама је растворено у 1 литру воде. со.
Пиће се развлачи у стерилисаном контејнеру како би се искључила ферментација. Из тог разлога воће је потребно добро опрати пре процеса кувања.
Листа састојака
За 3-литарску посуду биће потребни следећи производи:
- јабуке - 500-700 гр .;
- шећер - 250 гр .;
- лимунска киселина - 1 кашика кашике
Правила за избор производа
За припрему напитка од јабука за зиму бирају се зрели и мало незрели плодови, слатке и киселе сорте које имају густу кашу. Структура јабука треба да буде добро очувана. Ово се посебно односи на припрему компота са сецканим воћем.
Плодови се сортирају, уклањају црви и оштећују. Воће се мора добро опрати, у супротном ће рок трајања напитка бити кратак.
Ако се прави жетва од целих плодова, онда се бирају ситни (ранетки). Презрело воће одмах ће изгубити облик, а пиће од незрелог постаће без укуса и неукусно.
Компот треба да се припрема користећи једну сорту јабука, без мешања различитих сорти у једној посуди.
Како припремити контејнере
Конзерве за пиће треба опрати у отопини сапуна, додавати течност за прање посуђа или користити соду. Затим се посуда опере под текућом водом. Конзерве треба мало да се оциједе.
Затим се стерилишу.За овај поступак можете узети велику тепсију тако што ћете на њега ставити металну решетку или малу лонцу. Неколико контејнера је постављено на решетку с вратом надоле. Контејнер траје неколико минута. Поклопи се такође стерилишу, треба их кључати неколико минута у води.
Како кувати компот од јабуке са лимунском киселином код куће
Да бисте припремили компот, морате да следите тачке кувања:
- Одмах се ставља на гас, вода се кува у количини од 2,5 литара. Препоручује се више кључања за залихе.
- Воће оперите, обришите убрусом, исеците на клинове. Није потребно дробљење.
- Јабуке се шаљу у теглу и напуне врућом водом.
- Посуда је прекривена поклопцем и остављена је 25 минута да се воће загреје.
- Сва течност се одлива у тепсију, уноси се песак. Раствор је потребно кључати 3 минута.
- Сипајте лимунску киселину у посуду, напитак прелијте прокуханим раствором шећера, увратите.
- Контејнер је окренут наопако, прекривен ћебе и стајати све док се потпуно не охлади.
Услови складиштења и периоди
Простор за одлагање компота од јабуке мора бити хладан и мрачан. Термин је 1-2 године.
