4 најбоља рецепта за кување купуса за зиму у соку од парадајза

Купус, куван у соку од парадајза за зиму, може се додати у салате, борсцх, супу од купуса, користи се као прилог уз јела од меса и рибе. Стоји хрскаво, а парадајз додаје угодну киселу ноту. Бијели купус и цвјетача су савршени за жетву. Она се брзо припрема, нема посебних тајни. И што је најважније, задржава укус и све хранљиве састојке.

Садржај

1 Како кухати купус у парадајзу за зиму
- 1.1 Правила за избор главних састојака
- 1.2 Како правилно припремити контејнере за почетак процеса
2 Како кувати купус у парадајзу
3 Услови складиштења

Како кухати купус у парадајзу за зиму

Прво припремите парадајз, додајте му зачине и со. Затим припремите купус. Ако је бела, горњи листови се уклањају, затим се сјецкају или исецкају на мање комаде. У случају боје, глава купуса дели се на цвасти. Морају се испрати под текућом водом.

Правила за избор главних састојака

Купус треба узимати средње сорте, млад у овом случају неће успети, имаће горак окус. Јесење сорте су сочније и ароматичније. Парадајз би требао бити меснат.

Ако ће се кухати карфиол, глава купуса треба бити уска, јака, без оштећења.

Како правилно припремити контејнере за почетак процеса

Пре конзервирања морате припремити контејнер. Испере се водом са додатком соли, добро испере. После још влажне тегле стави се у хладну пећницу и укључи на 160 ° Ц. Искључите грејање када на контејнеру не остану капљице.

Металне поклопце треба држати у кипућој води 10 минута..

Како кувати купус у парадајзу

Поврће скувано у домаћем парадајзу је посебно укусно. Да бисте то учинили, оперите парадајз, исеците их на 4-8 комада и измрвите у блендеру. Затим протрљајте кроз сито да бисте уклонили кожу и кости.

Погледај такође

Корак по корак рецепт за киселе краставце са сенфом за зиму у стакленкама

Добијена маса се кува око 5 минута. Сок од парадајза је спреман.

Класичан рецепт

Према класичном рецепту, поврће се припрема у соку од парадајза. Пожељно је да буде домаће. Тако ће припрема бити укуснија. Такође је укључено у рецепт:

килограм купуса;
кашика соли;
зачин.

Купус се сецка и стави у литру кључалог сока од парадајза. Кувајте око 6 минута. Након тога се на дно припремљене посуде стави неколико листова ловора и комада 5-7 бибера. Преливено врелом гредицом. Заврните теглу металним поклопцем, окрените је наопако и оставите да се охлади. Након што су уклоњени за складиштење.

Опција у комадима без стерилизације

Ова верзија празнине често се користи као прилог. Боја обратка је светла, сочна. За један килограм поврћа требат ће вам:

литар сока;
нешто више од пола чаше биљног уља;
2 мале паприке чилија;
глава белог лука;
45 грама соли;
кашичица сирћета.

Сок од рајчице стави се на ватру и доведе до кључања. Након што сипате биљно уље, додајте со. Смањите топлоту и оставите сок да кључа пола сата. Затим додајте сецкани бели лук и љуту паприку. Након 5 минута, искључите ватру. По жељи додајте семенке копра или коријандера.

Док сок од парадајза пропада, глава купуса се исече на мале коцке, стави у дубоку посуду и прелије кључалом водом. Кувајте на лаганој ватри неколико минута. Затим се бацају у другар, тако да вода стаклена и ставе у тегле.

Пре него што искључите парадајз, сипајте га у сирће и сипајте врући купус. Разваљајте металне поклопце, пребаците лименке и прекријте их топлим ћебетом.

Рецепт за припрему карфиола у сосу од парадајза

Карфиол се покаже сјајним, ароматичним. Може се јести као засебно јело, само уз кришку хлеба, или се може послужити као прилог. За 2 килограма поврћа требат ће вам:

2 литре сока од парадајза;
2 кашике соли;
2 кашике шећера;
10 грахова црног и свећег зачина;
4 кашике сирћета.

Погледај такође

10 најбољих рецепата за кување пржених патлиџана за зиму корак по корак

Прво, купус се чува у сланој води. Ово је неопходно како би инсекти могли да га напусте. Након што га поделе у цвасти. Ставите у фил од пуњења и ставите у кипућу воду, тако да је поврће потпуно уроњено у њега. Одмах је уклоните и ставите у хладну воду. Изложите на припремљену посуду.

Шећер, со додају се соку који кључа, сирће се сипа у пар минута. Сос добијене цвастиће залијте сосом.

Завежите поклопце и умотајте топлом крпом.

Без сирћета

Цвјетача без сирћета куха се чак и брже него прва опција. Да бисте га припремили, морате узети:

килограм купуса;
литра сока од парадајза;
30 грама шећера;
30 грама соли.

Цватње се оперу и ставе у стакленке. У сок додајте со, шећер, прокухајте и сипајте купус. Покријте металним поклопцем и стерилизирајте 40 минута. После ваљања оставите да се охлади.