Корак по корак рецепт за прављење кечапа од цимета за зиму
Домаћи кечап један је од најбољих начина за коришћење парадајз у поврћу. Поред очигледних предности у облику једноставности и природности састојака, вреди напоменути и економске користи. Припрема неколико тролитарских лименки укусног соса коштаће десетине пута јефтиније од куповине аналога у продавници. Због тога је прикладно имати при руци рецепт домаћег кечапа за зиму са циметом.
Окусне карактеристике обратка
Постоји много рецепата за прављење кечапа код куће. Са циметом - једна од најзгоднијих.
Која се прилога препоручује за послуживање
Ова варијација популарног соса добро се слаже са омиљеним прилогом, попут пире кромпира или тјестенине. А погодно је и за пржење с ролнама купуса и месним округлицама.
Шта се захтева
За укусан сос, потребна су вам једноставна храна.
Састојци
Основа кечапа је рајчица, они би требали бити зрели и сочни.
Компоненте:
- парадајз 1,2 кг;
- бугарски бибер 350 г;
- цимет штап;
- бибер и паприка, 4 ком .;
- чешањ белог лука;
- 1/3 кашике коријандера;
- Ловоров лист;
- каранфил 2 ком .;
- сирћета 1,5 кашика. л .;
- со 1 сосна кашика;
- шећера 2 кашике. л.
Посуђе
Поједноставите поступак кувања блендером, соковником или млином за месо. Стерилизујте лименке и поклопце за деку.
Детаљна упутства за прављење кечапа од цимета
Процес прављења сланог соса је једноставан и траје мало времена.
Кораци припреме:
- Оперите и огулите поврће.
- Направите пасту од поврћа, одвојено од паприке и парадајза, уситните их у блендеру или млину за месо. Ако имате соковник, можете направити сок од парадајза. Ако уопште нема апарата, потребно је поврће кувати, такође одвојено, протрљати их кроз сито.
- Ставите парадајз пасту на слабу ватру, прокувајте је 2 пута.
- Додајте сецкани бибер и зачине. По жељи их умотајте у газу тако да се паприке не нађу у кечапу.
- У тепсију додајте штапић цимета, со, шећер.
- Вратите лонац кечапа да прокуха. Време кувања зависи од жељене конзистенције.
- Додајте сирће и бели лук. Извадите кесу зачина и штапић цимета, прокувајте 5 минута.
Припремите стакленке и поклопце, готов сос од парадајза ставите у стерилне посуде и ваљајте.
савети и Трикови
Поврће мора бити свјеже, парадајз се може користити мало згужван. Могуће је, али не и пожељно, заменити штапић цимета зачином у праху.
Трајање и правила складиштења обратка
Банке би требале бити у обрнутом положају један дан, а затим их треба преместити на хладно место. Боље их је чувати у фрижидеру или подруму.
