13 укусних рецепата за зимски џем од тиквица са наранџама
Зашто не бисте прешли уобичајену употребу овог поврћа. Кухање џема од тиквица с наранџама омогућит ће вам да скухате прилично необичан, невјероватно укусан десерт. Узимајући у обзир укусне склоности породице, могу се додати и други састојци да бисте добили нове варијације посластице: цимет, ђумбир, ананас, лимун, нана, клинчић и чак бундева. Као резултат експеримената рађају се нова кулинарска ремек дела!
Значајке кухања џема од тиквица с наранчама
Постоје две опције за кување. Да би комадићи тиквица задржали свој интегритет, џем се показао јантарним, а сируп прозиран, морате:
- Сачекајте да нарезане тиквице посуте шећером пусте сок. Затим оциједите сок, прокухајте, прелијте кришке тиквица кључајућим сирупом.
- Издржати 4-5 сати. Поновите поступак: сируп оциједите, прокухајте и прелијте. Учините то најмање 4-5 пута.
- Последњи пут кухајте џем око четврт сата.
У другој методи џем ће изгледати као џем са комадићима кандираног воћа.
- Када тиквице пусте сок, прокухајте масу, оставите је 5-6 сати, да се засити сирупом.
- Понављање кључања и инфузије 3-4 пута.
- Последњи пут прокухајте, ако је потребно, сачувајте за зиму.
Како одабрати и припремити храну
Направити џем није тешко. Важна ствар је правилан избор производа и њихова количина. Тиквице би требале бити крупне, нису толико воденасте. Али не стари. Млади плодови се могу кухати, погоднији су за прављење џема. Количина шећера је битна, јер са малом количином шећера тиквице неће постати кандирано воће, а сам џем ће бити воденаст.
Припрема контејнера
Ако је џем затворен за зиму, посуде и поклопци морају се стерилизирати. Стакленке се могу загрејати у рерни или микроталасној и парити.
Како направити џем од тиквица са наранџом за зиму
Џем од тиквица има много интерпретација, све зависи од састојака који се користе. То могу бити цимет, лимун, ананас, ђумбир и други.
Класичан рецепт
Овај рецепт је основни. Остале варијације готовог јела разликују се у употреби разних додатних компоненти.
Неопходно:
- тиквице - 1 килограм;
- шећер - 800 грама;
- наранџаста.
Секвенцирање:
- Тиквице оперите, уклоните кожицу, преполовите, извадите семенке.
- Изрежите на коцкице, прекријте гранулираним шећером, оставите да стоји док сок не изађе.
- Нарежите наранџу у млинцу за месо или млевећи блендером, додајте тиквицама.
- Прокухајте масу, оставите је 5-6 сати. Поновите кључање и инсистирање 3-4 пута.
- Последњи пут када треба да кувате четврт сата.
Брз пут
Можете направити џем на брзи начин, али испадаће у облику џема. Скуп производа се користи исти као у претходном рецепту.
Секвенцирање:
- Тиквице оперите, огулите, извадите семенке и исеците на коцкице. Покријте шећером.
- Наранчу помијешајте миксером, прелијте тиквицама.
- Након 4-5 сати, када се појави сок, кухајте џем око сат времена, повремено мешајући.
Са бундевом
Џем од наранџе са тиквицама одлично се слаже са бундевом. Боја је светлија и засићенија. Технологија кувања је иста као у класичној верзији:
- Огулите бундеву (300-400 грама), извадите семенке.
- Нарежите бућице на коцкице, прекријте шећером. Даље - према горњој шеми.
Витх пхисалис
Пхисалис је препозната као лековита биљка, па ће џем постати не само укусан, већ и здрав.
Карактеристике кувања:
- Извадите бобице (200-260 грама) из кутија. Нарежите на половине, крупне плодове на четвртине.
- Додајте тиквице, а затим следите класичну шему.
Са ђумбиром
Зачињен мирис ђумбира дат ће џему јединствену арому, а пријатна горчина десерту ће пружити укус који ће ценити и најзахтевнији гурман.
Карактеристике кувања:
- Огулите корен ђумбира (50-70 грама), ситно сецкујте или нарибајте.
- Ђумбир треба додати у последњој фази кључања.
Цимет
Цимет ће готовом десерту дати невероватну арому. За волумен тиквица наведен у класичном рецепту потребно је 3-5 грама цимета. Мора се додати 5-10 минута пре краја последњег кључања.
Са зачинима
Осим цимета, у посластицу можете додати и клинчић, звездасти анис, метвицу.
- Кухајте џем у складу с класичним рецептом.
- Цимет (3-5 грама), једно цветно цвеће, мали комад звездастог аниса, додајте гранчицу менте током последњег врења композиције.
У мултикокеру
Мултицоокер је одавно усађен у кухињи као помоћник домаћицама, што штеди време.
Припрема:
- У посуду ставите насјецкане тиквице и сјецкану наранџу. Додајте шећер. Издржати 3-4 сата.
- Подесите режим "Гашење" на 2 сата. Повремено отварајте поклопац и промијешајте.
Са кришкама лимуна
Комбинација слатке наранче и киселог лимуна десерту ће дати невероватан укус.
Карактеристике кувања:
- Да бисте уклонили горчину, прелијте лимун кипућом водом.
- Охлађени лимун исеците на кришке или коцкице, додајте у већу количину. Кувајте према стандардној шеми.
Са соком од ананаса
Арома ананаса неће оставити равнодушним ни најсофистициранији гурман.
Неопходно:
- Насјецкане тиквице прекрити шећером, сипати 0,5 литара ананасовог сока.
- Затим кувајте према класичној шеми.
Кроз брусилицу за месо
Џем ће бити у облику џема.
Припрема:
- Изгњечите огуљене тиквице и наранџе.
- Покријте шећером, повремено мешајући, кувајте 40-60 минута. По жељи додајте неколико листова менте.
Са сухим марелицама
Комади сухих марелица изгледају врло лепо у готовом јелу.
Припрема:
- Сухе марелице (200 грама) оперите, нарежите на ситне коцкице, додајте тиквице.
- Даље - према стандардној шеми.
Са грожђицама и киселим јабукама
У јабукама се препоручује употреба Антоновке или сличних киселих сорти.
Карактеристике кувања:
- За јабуке (300-350 грама), језгре, исечене на коцкице.
- Ставите јабуке, грожђице (150 грама) са тиквицама, кувајте у складу са класичним рецептом.
Правила складиштења готовог производа
За дуготрајно чување зими, џем се ставља у стерилисану посуду. Контејнери се чувају на хладном и тамном месту.
Ако се џем припрема за конзумирање, чува се на хладном. У собним условима, производ се чува највише 1-2 дана.
