ТОП 3 рецепта за кисели патлиџан са белим луком под притиском за зиму

Пресовани патлиџани с додатком белог лука за зиму оригинално је јело које ће се обрадовати и деци и одраслима. Ако се правилно кува, испада да је препарат оштар и пријатан укусу. И не зна свака домаћица како кухати плаве. Стога, како би импресионирала чланове домаћинства и госте кулинарским делицијама, жена би требала научити како кухати патлиџане.

Пресовани патлиџан са белим луком - укусна посластица на вашем столу

Али морате знати неке трикове за кување како бисте јело укусно. Најважније правило је да поврће захтева издашно сољење како би горчина нестала.

Потребни састојци

Да бисте створили укусну посластицу, домаћица се мора снабдевати следећим производима:

1. Плави патлиџан. Треба да буду свежи, без знакова пропадања.
2. Со. Само камен ће учинити.
3. Вода. Користите опругу или флаширану.
4. Бели лук. Узми велике главе.

Што су састојци бољи, то ће јело бити укусније.

Припремни стадиј

Прво припремите поврће и зачинско биље. Они се перу, стављају на чист пешкир да би се одводила вода. У патлиџанима се стабљика одсече и пробије вилицом на 5-6 места.

Затим се контејнери припреме за складиштење, темељно се оперу, осуше, а затим стерилишу у рерни.

Поступак кухања корак по корак

Постоји неколико рецепата за кување поврћа. Вруће јело се ставља у тегле и затегне лименим поклопцима.

Слано

Брзо кувајте слано поврће користећи следећи алгоритам:

1. Патлиџани се кувају у сланој води (150 грама - по литри) док не омекшају.
2. Извади је са кашиком из таве, стави је у другар на сат.
3. Плодови се пресечу на пола по дужини, а пуне сецканим белим луком.
4. Поврће је чврсто смјештено у емајлирану посуду, прекривено равним тањиром и ставља се терет. Ово може бити тролитарска тегла напуњена водом.

Погледај такође

Корак по корак рецепт за кување белог лука за зиму у уљу

Након 4-5 дана, јело је спремно за јело.

Кисело плава

Они који воле грицкалице са сирћетом, волеће киселе плаве према овом рецепту:

1. Патлиџани се чувају у сланој води (1 литра - 1,5 кашике) 2-3 сата.
2. Затим се прже у биљном уљу док се пола не скува.
3. Стабљика и семенке уклањају се са љуте паприке. Ове радње се изводе гуменим рукавицама да не би опекли кожу дланова.
4. Љуте паприке и бели лук пролазе кроз млин за месо.
5. У посуди донесите воду са гранулираним шећером, со и кључати. Прелијте сирћетом, кухајте још 5 минута.
6. Патлиџани се стављају у емајлирани лонац, пребацујући сваки слој смешом од белог лука.
7. Маса се прелије врућом физиолошком отопином, притисне притиском и потискује.

За један дан, посластица је спремна.

Рецепт са зачинским биљем

Слично томе, припремите празно са биљем. Само се патлиџани помешају не са белим луком и бибером, већ било којом зачињеном биљком.

Како га правилно чувати и колико?

Грицкалица се чува у фрижидеру или подруму не више од годину дана. Не може се замрзнути.