8 најбољих рецепата за прављење пуњених паприка за зиму
Беле паприке су складиште витамина и многих других корисних материја, којих често нема у хладној сезони. Берба пуњених паприка за зиму одлична је прилика за уживање у укусу ваших омиљених летњих намирница. Постоји прилично велики број једноставних рецепата које чак и почетник у кулинарским вештинама може користити.
Особине кувања пуњених паприка за зиму
Поврће, као и остали састојци, морају се темељито опрати и очистити - то ће омогућити да конзервација дуже стоји. Уз то, поврће треба у потпуности сушити да би остало хрскаво и не би било воденасто. Пре бербе уклањају се стабљика и семенке. Сјецкајте шаргарепу и лук у прерађивачу хране.
Захтеви за контејнере и главне састојке
За жетву се препоручује узимање најсвежијег поврћа - у идеалном случају ако ће бити беато из баште на дан конзервирања. Најбоље је користити црвене паприке јер су сочне.
За пуњење је погодно средње поврће које је прикладно смештено у боце. Пре конзервирања, стаклене посуде морају да прођу фазу стерилизације.
Кухајући рецепти
У зависности од својих склоности, можете одабрати одговарајућу опцију за припрему усних паприка са пуњењем поврћем.
Пуњене паприке за зиму са купусом, шаргарепом и медом
Укус пуњене паприке са додатком меда још је изврснији. Шта ти треба:
- паприка - 3 килограма;
- купус - 1 глава купуса;
- мрква - 500 грама;
- мед - 1 кашика за десерт за 1 комад;
- со и шећер - 1,5 кашика;
- сирће - 60 грама.
Припрема:
- Кухајте поврће док не омекша, а потом охладите. Сјецкајте купус и шаргарепу, кашу и сол.
- Сваку паприку напуните овом мешавином, у средину ставите мед и прекријте последњим слојем поврћа.
- Ставите производ у тегле. Припремите маринаду: растворите сирће, сол и шећер у води. Сачекајте док не прокључа и напуните боце.
Стерилизујте и чувајте.
Са белим луком и патлиџаном у стакленкама
Овај рецепт ће се свидети свим љубитељима сланих јела са бибером. Састојци:
- бибер - 500 грама;
- патлиџан - 400 грама;
- бели лук - 15 чена;
- свећа зачин, лаврусхка, биље - по укусу;
- со и шећер - 50 грама;
- сирће - 25 милилитара.
Припрема:
- Печено поврће кухајте 5 минута.У то време, патлиџане нарежите на кришке и пржите.
- Проциједите бели лук кроз пресу, помешајте са зачинским биљем и распоредите на патлиџане. Разваљајте их и ставите у поврће.
- Припремите маринаду у засебној посуди: у воду додајте со, шећер и сирће.
- На дно боца ставите зачине, пуњене паприке и прелијте маринадом.
Завијте и сакријте конзерве за складиштење.
Без стерилизације
Можете користити поједностављену опцију и не стерилизирати лименке.
Састојци:
- бибер - 2 килограма;
- шаргарепа - 150 грама;
- купус - 800 грама;
- со - 1 велика кашика;
- сирће - 50 милилитара.
- першун, копар и целер по укусу.
Припрема:
- Очистите и исперите главну компоненту. Нарибајте шаргарепу, купус исецкајте и насјецкајте зеље.
- Комбинујте млевено поврће, посолите и ставите у поврће.
- Ставите пуњени производ у тегле и прелијте хладним сланим раствором.
Банке се чувају недељу дана на собној температури, а онда се сакрију у подруму.
Бугарски стил за зиму без сирћета
Ова празна је идеална за свечани сто. Састојци:
- бибер - 4 килограма;
- парадајз - 3 килограма;
- лук - 600 грама;
- мрква - 4 килограма;
- коријен пастрњака - 150 грама;
- со и шећер - 100 грама;
- млевена црвена паприка - 15 грама.
Припрема:
- Кухајте поврће 3 минута. У то време сецкајте лук и корен пастрњака. Пржити. Умијешајте биље и додајте половину соли.
- Смјесом напуните бибер и ставите у тегле.
- Парадајз исеците, ставите да прокуха, а додајте остатак соли, шећера и млевене паприке. Кухајте парадајз масу 5 минута.
- Сипати врућу масу у посуде и стерилизирати у кипућој води.
Остаје само затезање боца.
Пуњене паприке са поврћем у сосу од парадајза
Компонента парадајза ће савршено надопунити укус паприке. Шта ти треба:
- бибер - 2 килограма;
- мрква - 500 грама;
- купус - једна глава купуса;
- лук - 300 грама;
- со и шећер - 2,5 кашике;
- парадајзна паста - 800 грама;
- сирће - 3 велике кашике.
Припрема:
- Поврће бланширајте неколико минута, а затим ставите у фрижидер. Ољуштите лук, нарибајте шаргарепу и пржите. Помијешајте са сољу и напуните поврће овом смјесом.
- Растопите парадајз пасту у води (3 литре), додајте зачине и сирће. Кувајте 10 минута.
- Стакленке напуните папром и прелијте парадајзом.
Завијте конзерве са поклопцима.
У меденом пуњењу
Радни комад има посебан, слатко-кисели укус. Састојци:
- бибер - 6 килограма;
- мед - пола чаше;
- со и шећер - 50 грама;
- сирће - чаша;
- зачини по укусу.
Како кувати:
- У великој лонцу помијешајте све састојке и прокухајте.
- Ољуштено поврће ставите у врелу маринаду и кухајте 10 минута.
- Стерилизујте посуде у рерни и напуните куваном паприком.
Остаје само запечатити поклопцима и сакрити за складиштење.
Са пиринчем
Припрема пиринча постаће комплетна вечера и права делиција. Састојци:
- бибер - 10 комада;
- пиринач - 200 грама;
- млевено месо - 500 грама;
- лук - 2 комада;
- шаргарепа - 2 комада;
- зачини по укусу.
Припрема:
- Скухајте пиринач и припремите поврће: огулите и исперите. Мркву нарибајте, лук насјецкајте.
- Комбинујте млевено месо са пиринчем, соли. У ову мешавину додајте поврће и све добро измешајте.
- Напуните поврће, ставите на даску и ставите у фрижидер један сат.
- Спакујте у уску кесу или посуду, а затим је ставите у замрзивач.
Зими можете извадити радни комад и загрејати га на било који погодан начин.
Паприка пуњена цхерри парадајзом
Овај укусни приправак са сланом рајчицом савршен је додатак прилог. Шта ти треба:
- бибер - 4 комада;
- бели лук - 3 режња;
- трешња - 3 килограма;
- вода - литар;
- шећер и сол - 1 велика кашика;
- сирће - 50 грама.
Припрема:
- Главно поврће кухајте три минута и оставите да се охлади.
- Производ напуните парадајзом - колико ће вам одговарати.
- Чешњак ставите у стакленке (ако желите, можете додати и хрен и рибизле) и пуњени производ.
- Припремите саламуло: у води растопите шећер, сирће и сол. Сипајте у посуде и стерилизирајте.
Остаје само да разваљате готов конзервирање.
Правила и периоди складиштења производа
Пошто је паприка добар природни конзерванс, таква ће се прашина добро чувати на собној температури. Међутим, препоручује се чување боце на било ком хладном месту да бисте повећали рок трајања. У подруму или подруму стајаће две године, у стану - шест месеци.
