Рецепт за тиквице као млечне гљиве за зиму у стакленкама лизаћете прсте корак по корак
Тиквице се често користе у кувању за прављење укусног јела од салате или поврћа. Штавише, користе се не само за припрему традиционалних јела, већ и за прављење нечег необичног.
Многе домаћице припремају тиквице испод млечних гљива за зиму. Ова ролада има врло необичан и изражен укус који подсећа на печурке. Међутим, да би тиквице у стакленкама заиста биле укусне, потребно је да се унапред упознате како да припремите тиквице као млечне гљиве за зиму и које рецепте да користите за то.
Смернице за избор главних састојака
Берба тиквица за зиму почиње избором састојака који ће за то бити потребни. Само одабиром правих састојака можете припремити тако укусне мариниране тиквице попут млечних гљива по којима ћете лизати прсте. Многи рецепти се састоје од следећих елемената:
- Тиквице. Да би се сачувале тиквице попут млечних гљива без стерилизације, користи се обично воће и тиквице. Истовремено, зрели и млади тиквице могу се сачувати.
- Најпопуларнији рецепти укључују бели лук. То чини конзервирање са укусом млечних печурки укуснијим, о чему сведоче и прегледи неких домаћица.
- Црни бибер. Скоро сваки рецепт за тиквице као млечне гљиве за зиму није потпун без овог састојка. Додајте црни бибер врло пажљиво да не бисте случајно претјерали. За 2 кг тиквица, 15-30 г паприке биће довољно.
- Зеленило. Неке домаћице додају першун у теглу приликом припреме конзервирања. То се ради да би се побољшао укус.
- Сирће. Требате припремити тиквице са сирћетом. Међутим, не можете да користите ниједан сирћет. У овом случају, најбољи избор би био куповина решења од шест процената.
- Биљно уље. Препоручује се куповина рафинираног уља јер нема изражен укус који би могао покварити укус конзервираних тиквица.
- Мирођија. Скоро сваки рецепт укључује свежи копар, који је потребан да би припрема тиквица за зиму била ароматичнија и укуснија.
Први рецепт
Након што се упознате са главним састојцима, тиквице можете замотати за зиму. Овај корак по корак рецепт ће вам помоћи да га исправите. Прво морате да утврдите количину састојака:
- килограм свежих тиквица;
- чаша биљног уља;
- пола чаше сирћета;
- гомила копра;
- 15-20 г млевене паприке;
- 25 г шећера и соли;
- пет режња белог лука.
Посебну пажњу треба посветити одабиру сирћета, јер ће за овај рецепт бити потребан 9% раствор.
Након припреме свих потребних састојака, можете почети са кувањем. Прво треба да почнете да сечете тиквице.Препоручљиво је да их исечете на велике комаде. У овом случају, препоручује се да се пулпа реши у средини. Ако се то не уради, у будућности неће доћи до ефекта млечних гљива.
Тада би требало да почнете да сечете бели лук. Прво се пажљиво огулимо и нарежемо ножем на ситне комаде. Такође, уместо ножа можете да користите решетку.
Сви припремљени састојци користе се за израду маринада. Да бисте то учинили, састојци се преливају прокуханом водом, мешају и инфушају три сата. У овом тренутку можете почети са припремањем конзерви за шивење. Неке домаћице припремају тиквице попут млечних гљива за зиму без стерилизације, али многе радије стерилизирају. Како не бих трошила пуно времена, стерилизирам стакленке са тиквицама у рерни. Прво их треба темељно опрати топлом водом и ставити у рерну претходно загрејану на 150 степени на 10-15 минута.
Завршавајући стерилизацију, увијам лименке. За почетак, све припремљене тиквице са зачинским биљем морају се равномерно распоредити по свакој тегли и ставити у посуду са топлом водом. У том случају, течност треба да досегне само до рамена лименке. Требали би да стоје у топлој води 10 минута. Затим их затегните капицама за затварање.
Не препоручује се стакленке стављати у кипућу воду, јер то може довести до пуцања.
Други рецепт
У овом случају, припрема залогаја од тиквица за млечне печурке биће мало другачија. Овај се рецепт разликује од шаргарепе и неких других састојака:
- две шаргарепе;
- два килограма тиквица;
- глава белог лука;
- 15 г црног бибера;
- кашика соли;
- гомила першуна;
- пола чаше биљног уља;
- 20 грама шећера.
Прво треба да почнете да сечете тиквице. Треба их исећи на исти начин као и гљиве - на четвртине и половине. За то је боље користити посебну дробилицу. Тада је потребно да почнете са припремањем белог лука. Мора се огулити, исећи на кришке и додати тиквицама. Након тога се све зеље исецка. У овом случају, врхови су исечени прилично велики, а резнице мање.
Мркву нарежите на једнаке кришке и намочите у биљном уљу. Додаје се остатку поврћа и добро меша са њима.
Сада можете бити сигурни да су тиквице слане. Да бисте то учинили, посолите поврће, помешајте и оставите неколико минута. Да не будете превише слани додајте шећер са сирћетом и уљем. Теглице и поклопци за шивење стерилизирају се по истом принципу као што је описано у претходном рецепту. Затворите поклопце одмах након стерилизације.
Након што се увијач охлади, мора се пребацити у тамну просторију са ниском температуром. Подрум или подрум је идеалан за то.
Закључак
Сасвим је једноставно сачувати тиквице попут млечних гљива за зиму. Да бисте то учинили, морате да проучите најпопуларније рецепте који ће вам помоћи да припремите зиму.
