ТОП 10 детаљних рецепата за предјело од тиквица за зиму "Језик свекрве" са пасту од парадајза

Љубитељи поврћа траже рецепте које ће волети цела породица. Измене постојећих, као резултат, добијају укусно и здраво јело. Направити тиквице од "мајчиног језика" популаран је начин коришћења овог поврћа.

Садржај

1 Који су састојци потребни
2 Могућности кувања за зиму
3 Правила складиштења комада

Који су састојци потребни

Да бисте припремили ово предјело, потребно је врло мало састојака. Главни састојак су тиквице, потребно ти је дуго, 25-30 цм поврће. Остатак састојака који чине састав зависи од личних склоности домаћинства. То:

шаргарепа;
бибер;
парадајз;
Бели лук;
зеленило;
мајонез, павлака или павлака и други састојци.

Тиквице су основа јела, али љубитељи патлиџана припремају ужину користећи их.

Могућности кувања за зиму

Да би сачувале делић лета, домаћице су се навикле да припремају ову ужину зими, да би касније обрадовале породицу омиљеном посластицом. Кување уопште није тешко.

Класичан рецепт са парадајзом

Сви почињу класиком. Доказана метода је најпопуларнија годинама.

Да бисте припремили јело потребно вам је:

1 килограм тиквица;
1 килограм парадајза;
200 грама слатке паприке;
50 грама белог лука;
90 грама гранулисаног шећера;
70 милилитара уља;
70 милилитара сирћета;
1 кашика сирћета
горка паприка.

Кување залогаја започиње парадајзом. Они се дробе на било који доступни начин. Када користите пулпу, без коже и семенки, добијена маса треба да буде 1 килограм. Затим се паприка припрема, насјецка се произвољно. Избор је на домаћици. Ако се користе љуте паприке, насјецкају се насумично. Чешњак се кува - исецкати или исећи у млинцу за месо.

Парадајз или сјецкани парадајз ставите на шпорет, ставите љуту паприку и оставите да прокуха. Пена се уклања. Улијте паприку, со и шећер, оставите да кључа 10 минута. Док се јело припрема, тиквице се припремају - пере се, брише, сече на мале дебеле кришке.

Готово поврће се додаје у кипућу масу, сипа се сунцокретово уље. Кувајте радни комад 15 минута. На крају додајте бели лук, кувајте још 5 минута, излијте сирће, добро измешајте, пустите да прокуха. Готова мешавина се излива у посуде и разваља.

"Језик свекрве" - "Радост"

Овај рецепт чини предјело лако и одличног је укуса. Чак и почетник то може поднијети.

Компоненте:

тиквице - 2 килограма;
бугарски бибер - 0,5 килограма;
бели лук - 1 глава;
горка паприка - 1 струк;
парадајзна паста - 250 милиграма;
шећер - 200 грама;
вода - 0,5 литара;
сирће 9% - 50 милилитара;
со - 4 кашике;
зачини по укусу.

Пре свега, поврће се припрема - опере, очисти. Слатка паприка се исече на тракице, горка - по нахођењу домаћице. Чешњак сецка ножем или рендира. Да би предјело постало зачињеније, семенке горког бибера се не уклања. Почињу да припремају тиквице. Кожице се не уклањају са младог поврћа. Плоча налик језику разрезана је дуж цијелог поврћа. Ако су дугачке, исеците их на 2 дела.

Комбинујте парадајз пасту са водом, соли и сипајте гранулирани шећер. Загревајте полако, непрестано мешајући. Кад маса прокључа, додајте и сецкано поврће. Посуда је прекривена поклопцем, садржај се кува на лаганој ватри 30 минута. Обавезно промијешајте. Оцат и зачини се додају неколико минута пре краја кувања. Прво се поврће ставља у стакленке, а затим се напуни течношћу. Готови контејнери су разваљани.

Зачињено предјело

Они који желе зачињена предјела, овај рецепт ће им се свидети. Потроши се врло мало времена за кување. Једноставан рецепт, свидеће га домаћинства.

Компоненте:

тиквице - 1 килограм;
слатка паприка - 2 комада;
горка паприка - 2 комада;
бели лук - 1 глава;
парадајзна паста - 0,5 шољица;
вода - 250 милилитара;
биљно уље - 50 мл;
сирће 9% - 1 кашика;
со - 2 кашике;
гранулирани шећер - 0,5 шољица.

Тиквице се режу на плошке. Изрезати семенке од бибера и исећи на тракице; дебљина је произвољна. Вода, уље и паста од парадајза се стављају на ватру. Након што кључате масу, поспите паприке и насумично сецкани бели лук. Излежу пола сата; ватра је слаба. На крају процеса, сол и додајте шећер, оставите да се растопи и искључите ватру. Сипајте сирће, промијешајте и ставите у посуде. Укус готове грицкалице је врло зачињен.

Погледај такође

Начини бербе и јела пасуља за зиму, ТОП 10 рецепата и контраиндикација

Без сирћета

У оваква јела потребно је додати састојке који ће помоћи очувању производа зими. Иначе, ужина ће трајати само неколико месеци.

Компоненте:

тиквице - 4-5 комада;
слатка паприка - 2 комада;
горка паприка на укус;
бели лук - 4-5 чешњака;
парадајзна паста - 250 милиграма;
со - 2 кашике;
уље - 0,5 шољица;
вода - 0,5 литара;
шећер - 1 кашика;
зачин.

Главни састојак се исече на танке кришке, а љуту паприку - на коцкице. Љута паприка - у круговима. Песта се меша са водом, укључује се гас, додаје се шећер, бели лук, љута паприка, препарат се посољује. Дајте времена да се прокуха, додајте сецкане тиквице, кухајте 25-30 минута. Пре краја кувања додајте зачине, пустите да прокуха и пакује у стакленке. Откотрљајте се и одложите испод ћебе.

Са пасту од парадајза

Када нема свежих парадајза при руци, замењује се соком од парадајза, а погодна је и тестенина. Јело није тешко направити, а укус остаје практично непромењен.

Компоненте:

тиквице - 3 килограма;
слатка паприка - 0,5 килограма;
љута паприка - 0,2 килограма;
бели лук - 2 главе;
тјестенина - 250 милилитара, сок од парадајза - 750 милилитара;
сирће 9% - 50 милилитара;
со - 80 грама;
шећер - 100 грама;
биљно уље - 150 милилитара;
вода (ако се користи паста од парадајза) - 0,5 литара;

Главни састојак треба припремити прво. Сече се на шипке, уклањајући семенке. Паста се меша са водом (под условом да се користи), остави да се кључа на шпорету. Дода се сечен бели лук. Истовремено се припремају слатке паприке, дробивши их до каше. Сипајте га у комад кључања, пустите да прокуха. Посолите, попаприте шећер и додајте путер. Комбинујте са тиквицама и сирћетом. Затворите и крчкајте 30 минута. Када сте спремни, разваљајте у стерилне посуде.

Са додатком бибера

Овај рецепт се може кухати у неограниченим количинама. Укусна и здрава ужина је лака.

Компоненте:

3 килограма тиквица;
3 слатке и горке паприке;
сок од парадајза - 1,5 литара;
парадајзна паста - 2 кашике;
бели лук - 100 грама;
сенф - 2 кашике;
гранулирани шећер - 1 чаша;
со - 3 кашике;
сунцокретово уље - 200 милиграма;
9% сирћета - 4 кашике.

Тиквице се оперу, исецкају на плошке дебљине 1,5 центиметара. Дужина није већа од 10 центиметара. Све компоненте се комбинују у посуди осим паприке и белог лука.

Док се радни део загрева, припремају се паприка и бели лук, који се насјецкају произвољно.

Затим се излије на загрејану масу. Дајте прилику да прокуха. Додајте тиквице, оставите да поново прокуха. Кухајте 35-45 минута, без додавања ватре. Након што је гредица готова, сипа се врућа и разваља.

Кавијар од тиквица "Језик свекрве"

Веома укусно готово јело, лижите прсте. И требаће јако мало времена за кување.

Компоненте:

3 килограма тиквица;
3 комада слатке паприке;
1 љута паприка;
бели лук - 100 грама;
250 милилитара биљног уља;
0,5 литара сока од парадајза или 1 килограм сецканог парадајза;
2 кашике соли и гранулираног шећера;
100 милилитара столног сирћета;

Сјеменке и кожице уклањају се из тиквица, ситно исјечених на комаде. Припремљени састојци се млеве на било који погодан начин. Солите, сипајте гранулирани шећер, бели лук и сипајте парадајз пасту, сирће и уље. Дођите до кључања, а затим смањите ватру и пирјајте 40 минута. Паковање у припремљене контејнере.

Рецепт од шаргарепе

Додавање поврћа у оброк помоћи ће да буде укусно и здраво.

Компоненте:

3 килограма тиквица спремних за резање;
3 велике шаргарепе;
2 горке паприке;
100 грама белог лука;
500-700 милилитара сока од парадајза;
1 чаша сунцокретовог уља;
250 грама гранулисаног шећера;
9% сирће - 0,5 шољица;
2 кашике соли.

Тиквице се секу на танке правоугаоне кришке, свака од 10-15 центиметара. Дебљина кришки тиквица није већа од 5 милиметара. Бели лук и паприке млети се млевеним месом. У тави се загрева уље, у њему се пече грубо нарибана шаргарепа током 5 минута.

Додајте сок од парадајза, посолите и додајте шећер. Маса се помеша и остави да прокуха. Комбинујте са тиквицама и увити у смешу. Оставите да кључа поново и пирјајте 45 минута. Улијте сирће пре завршетка кувања. Конзервирање је прилично једноставно, а укус одличан.

Салата од тиквица и патлиџана

Љубитељи горке врсте често комбинују неколико поврћа са љутом паприком. Предјело се испостави да је укусно, ово јело ће изненадити госте и пријатеље.

Погледај такође

Корак по корак рецепт за киселе краставце са сенфом за зиму у стакленкама

Компоненте:

1,5 килограма тиквица;
1,5 килограма патлиџана;
1,5 килограма парадајза;
1 килограм паприке;
100 грама белог лука;
3-4 махуне љуте паприке;
0,5 шоље шећера;
1 чаша уља;
2 кашике соли;
1 шоља сирћета 9%

Патлиџан се припрема прво. Сече се на танке кришке и посоље, оставе се 3 сата да смање горчину. Тиквице се такође исецкају на клинове дуж дужине поврћа. Ако су веома дугачке, прережите их на пола. Огуљене паприке се режу на танке тракице.

Рајчицу самљети са белим луком и љутом паприком на било који погодан начин. Поставите на шпорет, посолите и прелијте гранулирани шећер.

Када смеша прокључа, додајте тиквице "језике". Кувајте 45-50 минута док поврће не буде кувано. Готови патлиџани се оперу водом и обришу папирним пешкиром. Пржени до златно смеђе боје у тави и сложене у слојеве у тегле. Прво патлиџан, а затим кувана маса. Слојеви се понављају 2-3 пута. Савијте након завршетка. Конзервирање на овај начин сачуваће више корисних својстава поврћа.

Са белим луком

Не воле сви да праве грицкалице са белим луком. Али укус неких јела се мења на боље ако користите поврће. „Језик свекрве“ укусан је додатак главном јелу зими.

Компоненте:

1 килограм тиквица;
1 килограм парадајза;
3-4 паприке;
1 махуне љуте паприке;
2-3 главе белог лука;
100 грама шећера;
2 кашике соли;
0,5 шоље 9% сирћета;
1 чаша путера.

Извођење акција корак по корак:

Корак 1. Припрема главног састојка. Поврће се опере, исече на кришке. По потреби исеците на пола.

Корак 2. Основе. Парадајз са паприком и белим луком исјецкајте помоћу млинца за месо. Посолите, попаприте шећер и сипајте сунцокретово уље. Пусти да кључа.

Корак 3. Комбиновање састојака. Сјецкано поврће се додаје у кипућу композицију. Покријте поклопцем и крчкајте 35-40 минута.

Корак 4. Завршетак. Пре искључења топлоте, сипајте сирће. Пустили су да кључа и пакују се у конзерве.

Лецхо

Ову ужину често припремамо код куће. Опција кухања са тиквицама није инфериорна у односу на друге.

Компоненте:

3 килограма тиквица;
2 килограма парадајза;
0,5 килограма слатке паприке;
1 чаша уља;
0,5 килограма лука;
0,5 килограма мркве;
1 шоља шећера;
1-2 кашике соли;
100 грама белог лука;
1 чаша столног сирћета;
црни бибер по укусу.

Главни састојак се сече на коцке исте величине. Парадајз без коже сече на било који погодан начин. Огуљене паприке се режу на тракице. Загријте уље на шпорету, додајте нарезани лук и рендану шаргарепу.

Све се прже до златно смеђе боје. Парадајз се сипа у пржено поврће, слани, гранулирани шећер и црни бибер. Оставити да прокуха и додати сецкани бели лук. Након што прокуха, ставите бибер и припремљене тиквице. Пустите на ватри 35-40 минута. Сирће се додаје мало пре краја кувања.

Кисело

Многе зимске припреме одушеве власнике у хладном делу године. Кисело поврће није изузетак.

Компоненте:

2 килограма тиквица;
1 килограм парадајза;
2 слатке паприке;
1-2 горке паприке;
100 грама белог лука;
250 милилитара уља;
1 кашика соли
1 шоља шећера;
1 шоља 6% сирћета

Главни састојак се сече на кришке. Ољуштите парадајз, паприку, упалите ватру. Чекају да маса прокуха, улију уље, со, сипају шећер. Након што поново завре, додајте главни састојак и слатку паприку, која се насијече насумично. Трају 45 минута. Винова киселина се додаје када остане неколико минута до краја. Дају прилику да прокухају, ставе у тегле, ваљају. Овај увијач се чува током зиме.

Мултицоокер рецепт

Ова метода поједностављује рад домаћица. Ролање лименки је једноставно.

Компоненте:

3 килограма тиквица;
1,5 литара парадајз сока;
3 комада бугарских и љутих паприка;
100 грама белог лука;
3 кашике соли;
1 кашика шећера

Тиквице се секу по вашем нахођењу: на кругове или „језичке“. Огуљене паприке млеве се брусилицом за месо. Сок од рајчице ставља се у посуду за микроталасну пећницу. Подесите режим "супе", оставите да се маса прокуха, посолите, сипајте шећер. Кад се све растопи, поспите поврће. Ставите у режим "гашења" на 90 минута. По завршетку, они су уведени у банке.

Правила складиштења комада

Правилно складиштење радног комада доводи до чињенице да је производ савршено очуван до краја зиме. Треба поштовати рецепт, стерилизирати стакленке и поклопце. Такође, чувајте у наменској соби.Оптимална влажност ваздуха је 80%, температура није нижа од 0 ° Ц и није већа од + 15 ° Ц.Правилно припремљено предјело, "језик свекрве" из тиквица, одушевит ће све чланове домаћинства.