5 најбољих рецепата за конзервирану паприку и парадајз за зиму
Зима је време када желите нешто лагано и ведро. Због тога се користе летњи препарати. Они могу бити прилог месним јелима, послужити као прељев. Већина домаћица радије чува препарате паприке и парадајза за зиму. Веома је укусна и лепа. Заиста у једну теглу можете ставити воће различитих боја. Конзервирано поврће украсит ће сто за новогодишње празнике.
Принципи бербе паприке и парадајза за зиму
Након зашивања, покривачи су окренути наопако и покривени покривачем на врху. Дан касније конзервација се одводи у подрум или скрива у ормару за одлагање.
Потребно је проверити празнине у року од месец дана. Ако поклопац набрекне, отвори се лименка, иначе ће експлодирати.
Како одабрати и припремити поврће
Поврће се мора одабрати зрело, али не презрело, без трулежи. Парадајз не би требао имати бијеле пруге унутра.
Оперите их у пуно воде. Ако се парадајз пире, онда се из њих уклања стабљика, бибер се додатно љушти од семенки.
Припрема контејнера за почетак поступка
Прво се стакленке темељито исперу у води са додатком соде. Након испирања под текућом водом. Стакленка се поставља у малу посуду са вратом окренутим према доле. Сипајте мало воде. Дођите до кључања и стерилизирајте посуду 15 минута. Поклопци се такође могу тамо стерилизирати. Требат ће им око 2 минуте.
Најукуснији рецепти
Паприка и парадајз добро делују једно с другим и са многим другим поврћем. Поред тога, лекари примећују да парадајз задржава хранљиве материје чак и када се конзервира. Стога ћенави састојци неће бити само укусни, већ и здрави..
Парадајз са паприком за зиму
Конзервирано поврће украсит ће сто и савршено је за пире кромпир. За две тролитарске тегле потребне су вам:
- 4 килограма парадајза;
- 1,5 килограма бибера;
- неколико режња белог лука;
- 4 ловорова листа;
- 10 црних бибера;
- 6 гранчица зеленила;
- 120 грама шећера;
- 60 грама соли;
- 60 милилитара сирћета.
Поврће се опере и очисти. Чешњак, бибер, ловоров лист и зачинско биље стављају на дно тегле. Тада треба ставити бугарски бибер. Унапред се исече на танке кришке. Ставите парадајз на врх, прелијте га кључалом водом. После 10 минута, вода се испусти. Након тога се улије со, шећер, дода се сирће и све се поново прелије кључалом водом. Теглу треба разваљати поклопцем.
У парадајз пиреу, без сирћета и уља
За овај рецепт морате узети:
- 4 килограма слатке паприке;
- 5 килограма парадајза;
- 300 грама шећера;
- 50 грама соли.
Слатки бибер се мора исећи на танке кришке. Затим помешајте са парадајз пиреом, додајте со и шећер. Поврће се пирја на лаганој ватри 10 минута и ставља у тегле. Након што се стерилишу од 30 до 40 минута, у зависности од запремине посуде.
Са луком
У овом случају, препоручљиво је користити не округле, већ благо издужене парадајзе. Меканије су. За кување ће вам требати:
- 3 килограма парадајза;
- килограм паприке;
- 3 главице лука;
- 6 кашика 9% сирћета;
- 90 грама соли;
- 180 грама шећера.
Лук изрезан на колутиће, а на дно ставите тракице бибера. Затим се сваки парадајз пререже на пола и стави у теглу, исеченом страном надоле. Парадајз се пакује чврсто, али не бисте требали превише притискати на њих. Припремите сланутак одвојено у лонцу. У воду се додају со, шећер, сирће. Након кључања сипати у тегле. Стерилизирано је четврт сата.
Са шаргарепом
Ово је прилично једноставна салата која има укус слатко-киселог. Конзервирано поврће одлично се слаже са главним јелима, може украсити свечани сто. Да бисте направили салату, потребно је да узмете:
- 1 килограм бибера;
- 2 килограма парадајза, шаргарепе, лука;
- 90 грама соли;
- чаша биљног уља;
- пола чаше сирћета;
- 200 грама шећера;
- зачин.
У погодном лонцу нарежите паприку на ситне кришке, парадајз на средње кришке, шаргарепу нарибајте, лук насјецкајте на коцкице. Додајте преостале састојке. Све се промијеша и доведе до кључања. Пирјајте поврће 40 минута. На крају је потребно улити сирће и још увек вруће поврће ставити у тегле.
Са белим луком
Традиционално мађарско јело - лечо - савршено је за месо. Да бисте га припремили, требаће вам:
- 1,5 килограма парадајза;
- килограм слатке паприке;
- неколико режња белог лука;
- мали махуне љуте паприке;
- 30 грама соли;
- 45 грама шећера.
Огулите парадајз и оперите га кроз млин за месо или блендер. Љуту паприку и бели лук ситно исецкамо. Добијени пире се сипа у лончић, додаје се со и шећер. Ставите на ватру 20 минута. Додају се кришке слатког бибера. Кувајте још 20 минута. Убаците љуту паприку и бели лук, пирјајте 15 минута. Лецхо се ставља у стакленке вруће, не морате га стерилизовати.
Како правилно складиштити радне дијелове
Чувајте радне комаде на сувом месту далеко од извора топлоте. Оптимална температура биће 15 ° Ц. Сви приправци од поврћа требало би да се чувају највише годину дана.
