Рецепти за кисело парадајз с лимунском киселином за зиму

Парадајз с лимунском киселином за зиму задржава своје корисне особине, а истовремено има необичан угодан окус. Овако једноставан састојак може сасвим заменити обични сирћет. Ствара кисело окружење у којем патогени не могу да живе, а рок трајања шава постаје дужи.

Класично извршење

Класичан рецепт за конзервиране рајчице с лимунском киселином, које је популарно код домаћица.

"Пре маринирања хране, стерилизирам тегле. Боље је солити у тролитарским посудама, биће брже и практичније. За предење бирам само густо поврће без оштећења.

• Огулим једну велику шаргарепу, исечем је на колутиће и почнем је полагати на дно припремљене тегле.
• Затим шаљем исецкану гомилу копра у контејнер.
• Слану и љуту паприку сам исекао на тракице, бели лук на кришке и распоредио између редова парадајза.
• Задњим слојем чувам гранчице копра, трешње и рибизлу.
• Прелијем кипућу воду преко свих састојака током 7 минута.
• Потом воду убацим у посуду, додам соли 30 г и шећера 60 г, доведем до кључања. Да бисте добили слатку парадајз, можете повећати количину шећера на 200 г.
• Уместо сирћета, у стакленку улијем 5 г лимунске киселине, улијем је у маринаду и намотам.
• Држим ваљано поврће у подруму. "

Слани парадајз с лимунском киселином могу јести чак и они који имају проблема са дигестивним трактом.

Предности незрелог воћа

Зелени парадајз има горчину, па чека коначно сазревање поврћа. Али с друге стране, зелени парадајз садржи много витамина, минерала и разних киселина.

Искусне домаћице често користе зелене рајчице за киселе краставце. Парадајз за зиму можете конзервирати засебно или у комбинацији с другим поврћем.

Зелени парадајз са паприком добро пролази. Необичан укус никога неће оставити равнодушним. Боље је то радити у лименкама запремине три литра.

1. Конзервирање укључује употребу малих парадајза, ако су крупни, онда требате исећи на кришке.
2. Беле паприке се секу на кришке и постављају дуж зидова лименке, а парадајз је у средини.
3. Поврће сипајте кипућом водом 20 минута, а затим је оциједите и поново прокухајте.
4. После следећег пута вода се сипа у лончић, додаје се сол, шећер и зачини. Лимунска киселина се додаје последња.
5. Добијени слани слој се сипа у поврће.
6. Кишобрани се положе на врх, садржај се напуни са 30 мл уља и почињу да се увијају.

Погледај такође

Опис најбољих детаљних рецепата зачињених и киселих краставаца за зиму

Укусни зелени парадајз се добија одабиром и праћењем корака у следећем рецепту.

• Отопити 15 г желатине у топлој води.
• Затим се парадајз исече на кришке.
• Лук се исецка на пола прстена.
• На дно лименке ставите сецкани лук, бели лук, 5 грашка паприке и клинчића.
• Кришке поврћа су стављене уско, наизменично слојеви са лаврусхком.
• По врху се сипа со са шећером и лимунском киселином.
• Желатина је разблажена водом и комбинована са осталим компонентама.

Радни комад је чврсто затворен жељезним поклопцима. Најбоље је чувати на хладном месту.

Салата од поврћа

У многим рецептима парадајз се може комбиновати са лимунском киселином за зиму са краставцима. Испада врло укусно.

За конзервирање су корисне 3 кг једнаке, еластичне, не горке краставчице. Треба их потопити у ледену воду 2,5 сата. Сам мали парадајз треба узети 2 кг.

1. На дно стерилизованих стакленки стављају се три режња белог лука, преполовљена, две кришке хрена, трешње и листа рибизле.
2. Краставци се стављају прво до средине стакленке.
3. Тада почињу да полажу парадајз.
4. Гранчице копра положене су последњим слојем, након чега се сипа кључала вода. Након 5 минута, исушива се и сипа нова вода.
5. Потом се вода из поврћа сипа у посебну посуду, додаје се 5 г лимуна и зачини.
6. Поврће се прелије маринадом.

Морате затворити банке. Нагнути испод топле ћебе, оставити да се охлади.

Парадајз са зачинским биљем

Кисели парадајз с лимунском киселином и копром сигурно ће се свидјети свима.

• Конзервирање рајчице започиње постављањем гранчица копра и сунцобрана у тегле.
• Потом се ставља парадајз.
• Зелено од копра положено је и у последњи слој.
• Садржај се прелива кипућом водом. Маринирајте око 16 минута.
• Вода се кључа у посебној посуди, којој се додају 35 г шећера, 65 г лимунске киселине и 2,5 г.
• Вода из резервоара се одводи и замењује сланом водом.

Погледај такође

Једноставан рецепт за припрему црне рибизле за зиму без шећера у сопственом соку

Стакленке се затворе и оставе наопако под топлим покривачем док се потпуно не охладе. Након тога, сољење се преноси на хладно место.

Клице трава и лист ловора помоћи ће да се употпуни укус парадајза лимунском киселином. Јело се припрема врло једноставно.

• У чисте, суве стакленке почињу да се стављају лук белог лука, 4 грашка паприке, гранчице читавог гомила першуна и лист лаврусхке.
• Затим ставите парадајз и сипајте у кипућу воду.
• После 13 минута, вода се сипа у посебан спремник, додаје се 45 г, шећер 65 г и 30 г лимунске киселине.
• Након што сланица прокључа, можете почети са изливањем.

Стакленке се котрљају као и обично, окрећу се наопако и оставе да се охладе под топлим ћебетом.

Брз рад

Врло укусно поврће се може добити ако га направите заједно са лимуном и луком у литарским стакленкама.

• Један велики лук сече на колутиће.
• Једна папричица сече на мале тракице.
• Прво се копар и першун, парадајз, сецкани лук и паприка ставе у стаклену посуду.
• Вода прокуха, којој се додају со, шећер, лимун и зачини. Сачекајте док не почне кључати.
• Маринада се сипа врућа.

Кувано слано поврће разваљајте, оставите да се охлади и ставите у подрум или подрум.

Једноставан рецепт за киселе рајчице који се може направити без стерилизације. Најбоље је одабрати цхерри парадајз и посуду од литре.

1. У припремљене стакленке ставите се гранчице копра и першуна, листови рибизле, бели лук, комадићи љуте паприке, клинчићи и лист ловора.
2. Опрани, свежи парадајз постављен је чврсто на врх.
3. Вода се кључа у посуди по количини од 500 мл за сваку литарску теглу.
4. Улијте кипућу воду преко садржаја током 17 минута.
5. Затим се течност сипа у посебан контејнер и слани раствор се припрема. Сипајте сол 5 г, шећер 40 г и лимунску киселину 2,5 г. Чим слани креч почне да кључа, излива се у посуде.

Домаће сољење ваља се врућим и чува наопако, под топлом одећом, око један дан.