Укусни рецепти за припрему тиквица са пасуљом за зиму

У јесен волим да правим препарате од поврћа. Треба пуно времена за кување. Зими започињем срећно време одмора од бриге у земљи. Набавите куване тиквице са пасуљом за зиму и укусне гарнитуре за месо, кобасице, кобасице на жару са полице. Моја кухарица садржи не један, већ неколико рецепата за срдачне, зимске салате. Сада ћу поделити са вама. Први у мојој оцени је кавијар од тиквица са пасуљом.

Кување кавијара тиквица са пасуљом

Покушавам брзо направити кавијар од тиквица. Планирам све фазе тако да време кувања буде што мање. Почињем да кувам кавијар са пасуљом. Увече издвојим пасуљ (1 чашу) из смећа, оперем их, напуним водом и оставим преко ноћи.

Ујутро напуним воду из пасуља, подлијем свјежом водом и ставим је на шпорет. У воду додајем мало соли. Пасуљ кухајте док се пола не скува на лаганој ватри 30 минута. У међувремену се бавим тиквицама. До пада, имам их огроман број. Изабери било кога.

Узимам оне који се неће дуго чувати - са нетачно одрезаним реповима. Пре пилинга огулити га, тек потом огулити. Тиквице нарежем на комаде да бих олакшао уклањање семенки из тиквица. Исперим комаде тиквице без семенки и огулити и исећи на коцкице. Чиста тиквица је 3 кг.

Узимам шаргарепу и лук. Обе требају 2 комада. Не узимам ситницу, већ поврће добре и велике величине. Очистим, молим, изрезујем лук на коцкице, шаргарепу нарибам на обичну решетку. Ставио сам 2 тепсије на шпорет. На мањем пржим шаргарепу и лук, на већој - тиквице. Обе таве претходно добро намастите биљним уљем.

Тиквице и пржено поврће пребацим у велику посуду, додајем:

• 100 г парадајз пасте;
• 20 г соли, шећера.

Трупим поврће 30 минута, додајем готов пасуљ, 2 режњева чешњака исецкана на пресе, 30 мл сирћета, уље (биљно) 50 мл, промешам, лешине 10 минута, затворим поклопац. У овом тренутку припремам стакленке (моје, стерилизирам). Изложим готов рад у чисте конзерве, затворим поклопце, пошаљем на складиштење. Обично су банке прекривене покривачем неколико дана. И ја то радим, али не увек.

Погледај такође

5 најбољих рецепата за краљевско предјело од патлиџана за зиму

Пасуљ у парадајз сосу

Као дете обожавао сам пасуљ у парадајз сосу. Мајка ју је купила у продавници. На интернету сам нашао рецепт за укусно јело и покушао да га поновим. Експеримент је прошао добро. Сви пријатељи су ценили овај производ. Са задовољством дијелим рецепт.

Ставио сам 1 кг белог пасуља да кувам. Извадим електричну машину за мљевење меса. Ја ћу самљети парадајз на њему. Потребни су за прављење соса од парадајза. Треба вам тачно 3 кг. Огулите кожицу од парадајза.Умочим парадајз у пресвлаку у кипућу воду на неколико секунди, кожа лети сам од себе, само требате мало да помогнете.

Ставио сам велики лонац на шпорет. У њу налијем празно за сос и излијем зачине:

• Црни бибер;
• Црвена паприка;
• Шећер 1 кашика. л;
• Соли 1 кашика л;
• Ловор оставља 4 комада.

Посолите паприку по вашем укусу. За љубитеље пикантности, можете сипати кашику. Кувам сос 30 минута. Готов бели пасуљ шаљем у сос са умаком, лешине на 10 минута. Док се радни део досеже, ја перем стакленке од пола литра, стерилим их, одложим пасуљ у сос. Разваљам лименке и чувам их у подруму. Ако немате подрум, затворите тегле и ставите их на доњу полицу фрижидера.

Укусна салата од тиквица са пасуљом

Надам се да ће сви уживати у овом срдачном и укусном рецепту за зимске тиквице и пасуљ. Кухати се лако и пријатно. Сок од парадајза - Узимам 1 литар готовог, купљеног у продавници. За ову количину сока очистим 3 кг тиквица са семенки и кожица.

Тиквице нарежем на коцкице. Покушавам да их направим исте величине. Ја сам га исекла не баш танко, да се не би распадала током кувања. Пасуљ 2 кашике Кувам унапред, прво намочим 8-12 сати, а затим прокухам скоро док не омекша.

Поред пасуља и тиквица потребно вам је 500 г слатке паприке. За лепоту можете узети разнобојне паприке: жута, зелена, црвена. Паприке чистим од семенки и преграда, нарежем их на коцкице.

Ставила сам сво поврће у велику тепсију. Додајем зачине (со, бибер) по укусу, шећер 200 г, биљно уље 1 кашика. и сав сок од парадајза. Кувам поврће 60 минута. На самом крају улијем кашику сирћета.

Погледај такође

13 најбољих домаћих рецепата од зеље за зиму

Узимам стерилне тегле и поклопце. Зимску грицкалицу излијем у стакленке и херметички их намотам поклопцима. Стакленке омотам топлом ћебетом тако да дуже остану вруће. Два дана касније шаљем стакленке са тиквицама у подрум на чување на зиму.

Невероватна салата од тиквица са поврћем

Од тиквица можете направити одличну салату за зиму. За бербу ће вам требати друго поврће:

1. Пасуљ.
2. Парадајз.
3. Бабура Паприка.
4. Јабуке.

Намочите пасуљ 500 г 6-12 сати, прокухајте, ставите у фил. Пазимо на парадајз. Узмимо 1,5 кг. Од њих ћемо направити сос. Кожу је потребно уклонити. Да бисмо олакшали свој посао, ломимо га парадајз кључале воде.

Рајчицу ћемо млевети блендером. Парадајз шалите у чинију блендера, исеците их на 4 дела. За сос узмите 4-5 јабука. Након уклањања семенки требало би да добијете 500 г.

Самљети јабуке и парадајз до пиреа. Сипајте сос од јабука и парадајза у лончић, пошаљите 200 мл биљног уља, 100 г соли, 150 г шећера. Док се сос кључа, очистите и нарежите паприку на квадрате. Потребно је у свом чистом облику 0,7 кг.

Остаје да припремимо тиквице. Без коже и семенки требало би да добијете 3 кг. Лук нарежите на коцкице. Сипајте све поврће у посуду са сосом. Кухајте биљну масу на минималној ватри 40 минута.

На крају кувања, 15 минута пре краја, додајте 100 г сеценог белог лука, 3-4 минута пре краја кувања, улијте сирће 3-4 кашике. л. Изливамо добијени укус у стакленке и чекамо зиму.

Тиквице за зиму су укусне и здраве. Прочитајте рецепте и почните да кувате пре него што вам понестане тиквице.